Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương ngon nhức nách

Trứng ngâm tương được coi là một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, nhất là vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này cũng thường được sử dụng trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc các dịp đặc biệt khác. Món trứng ngâm tương có hương vị đậm đà, thơm ngon, có thể được ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc ăn trực tiếp.

Nguyên liệu

* Trứng gà: 6 quả

* Nước tương (xì dầu): 200ml

* Nước lọc: 250ml

* Hành tây: 1/2 củ

* Hành lá: 5 nhánh

* Ớt xanh, ớt đỏ

* Mè rang: 10g

* Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn

Cách Làm Trứng Ngâm Tương

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

– Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc.( nên để ngoài rồi làm luôn là tốt nhất ạ)

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích ạ.

– Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương ngon nhức nách - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Bước 2: Luộc Trứng Gà

– Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn.

– Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 – 7 phút tính từ lúc nước sôi.

– Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.

Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương ngon nhức nách - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Bước 3: Nấu Nước Tương Ngâm Trứng

– Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.

– Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, ớt và mè rang vào trộn đều.

– Xếp trứng vào túi zip hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy.

– Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.

Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương ngon nhức nách - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Bước 4: Thưởng Thức

– Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.

Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương ngon nhức nách - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Cách Bảo Quản Trứng Ngâm Tương

– Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng. Nhưng em khuyên mọi người nên ăn sau 6 tiếng nha và làm từ sáng đến bữa tối ăn là ngon ạ.

– Trứng ngâm tương có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.

– Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành và chút cay của ớt ăn kèm với cơm nóng ngày mưa phùn như thế này đỉnh lắm luôn ạ

Chúc mọi người thành công ạ.

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News