Mực rim me là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Nước sốt me chua thanh thanh, ngọt vừa hòa quyện cùng sợi mực dai mềm. Mực càng nhai càng ngọt, sốt ngấm thớ mực chút tê cay đầu lưỡi thêm chút bia chị em chúng mình zô. Cùng amthuc247.me bắt tay vào làm món này nhé.
Nguyên liệu:
- 100gr mực khô (lựa mực ít mặn, mực càng ngon thành phẩm càng ngon)
- Sốt me
- 40gr me khô
- 200ml nước lọc
- 15gr dầu ăn
- 15gr bơ
- 2gr bột ớt hàn hoặc bột ớt việt nam
- 2gr hạt nêm
- 9gr dầu hào
- 3gr satế
- 30gr đường cát vàng
- 30gr tỏi
- 2gr gừng
- 5gr vừng (không có bỏ qua)
- 1 quả ớt tươi
Cách làm:
- Mực nướng thơm, cho vào giấy báo dùng cối nặng đập dập xé xợi vừa ăn
- Me khô cho vào 200ml nước đun nóng tắt bếp lọc lẫy nước me
- Say nhỏ tỏi ớt gừng đồng thời pha nước sốt như công thức
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và bơ phi thơm tỏi gừng ớt
- Tiếp tục cho sốt me vào đun tan hỗn hợp
- Cho mực đã xé vào rim 5-10 phút mực ngấm sệt nhẹ tắt bếp rắc vừng
- Bày lên đĩa và thưởng thức. Nếu không ăn liền thì bảo quản bên ngoài 5 ngày, ngăn mát 1 tháng bảo quản hộp kín.
Chúc cả nhà thành công với mực rim me.
