Mách bạn công thức nấu cháo hàu bồi bổ cơ thể

Cháo hàu là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, được làm từ hàu và gạo nấu chín trong nước dùng. Món ăn này có vị ngọt, mặn và thơm đặc trưng của hàu. Cháo hàu là một món ăn dinh dưỡng, giàu chất đạm và canxi từ hàu, rất tốt cho người mới ốm dậy hoặc phái mạnh.

NGUYÊN LIỆU:

  • Hàu: 10 con
  • Gạo tẻ: 2 bò gạo cho 5 người ăn (tuỳ số lượng người ăn)
  • Gạo nếp: 1/2 bò gạo (gạo nếp sẽ giúp món cháo dẻo thơm, không bị cứng)
  • Nấm rơm: 1 lạng
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn

CHẾ BIẾN

Bước 1: Sơ chế

a, Sơ chế hàu:

+ Hàu mua về nên sơ chế ngay để giữ độ tươi. Tách vỏ hàu rất khó, nếu không cẩn thận rất dễ bị thương vì hàu có lớp vỏ rất cứng, sần sùi và cạnh sắc.

+ Trước tiên bạn ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 15 – 30 phút để hàu nhả bớt cát. Sau đó bạn rửa sạch nhiều lần với nước lạnh.

+ Tiếp theo bạn cho hàu vào lò vi sóng khoảng 3 phút để hơi nóng giúp hàu mở miệng

+ Cuối dùng, bạn lách đường dao vào khe hở của con hàu rồi tách ra, lấy phần thịt rửa lại nước lần nữa cho sạch là xong.

+ Phần nước trong hàu bạn trút ra một chiếc bát riêng cho lắng bớt cặn rồi nhẹ gạt lấy phần nước trong.

Mách bạn công thức nấu cháo hàu bồi bổ cơ thể - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

b, Sơ chế nguyên liệu khác:

– Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.

– Hành lá bạn nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

– Nấm rơm rửa sạch thái mỏng

Bước 2: Tiến hành nấu cháo

– Trước tiên bạn trộn gạo nếp với gạo tẻ rồi đem đi vo 2 – 3 lần nước cho sạch rồi đổ vào nồi, thêm nước lọc vừa đủ rồi tiến hành nấu cháo.

Bước 3: Xào hàu

– Trong lúc chờ cháo chín, cho dầu ăn vào chảo và phi giòn hành tím. Khi hành vàng giòn, bạn cho hàu vào xào thơm. Khi thịt hàu săn lại, bạn nêm 3 muỗng hạt nêm, 3-4 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay rồi đảo đều, nếu thêm khoảng 3 phút cho hàu chín thì tắt bếp.

Mách bạn công thức nấu cháo hàu bồi bổ cơ thể - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

Bước 4: Xào nấm

– Cho dầu ăn và phi hành tím, bỏ nấm vào xào thơm, thêm một chút gia vị, xào sơ khoảng 4 -5p rồi tắt bếp

Bước 5: Hoàn thành

– Khi cháo chín nhừ, tỏa mùi thơm, nếm vị vừa ăn thì bạn cho hàu và nấm đã xào vào nồi, để thêm 3 phút rồi tắt bếp, bắc nồi cháo xuống cho nguội bớt. Sau đó, rắc hành phi cùng các loại rau thơm và thưởng thức.

Mách bạn công thức nấu cháo hàu bồi bổ cơ thể - Thực đơn hàng ngày Món ngon mỗi ngày

– Nếu nấu cháo cho trẻ nhỏ bạn nên cắt nhỏ hàu để bé dễ ăn hơn nhé. Món cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng, người lớn hay trẻ nhỏ đều nên ăn.

Chúc các bạn thành công.

 

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News