Ốc hương là một loại hải sản phổ biến và được yêu thích bởi vị ngọt thơm đặc trưng. Nếu bạn đang muốn thưởng thức ốc hương một cách độc đáo và ngon miệng hơn, thì món ốc hương cháy tỏi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm ốc hương cháy tỏi siêu ngon, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu:
– 500g ốc hương
– 2-3 củ tỏi
– 1 củ gừng nhỏ cắt lát
– 3 trái ớt
– 4-5 lá chanh
– 1 củ sả
Gia vị sốt:
– 1mcf (muỗng ăn trứng lộn) sate
– 1,5m đường
– 1,5m muối tôm
– 1/2m hạt nêm
– 1cf bột ngọt
– 1cf tiêu
Chế biến:
– Ốc hương luộc sơ cho gỡ hết mài ốc, rửa sạch để ráo (có thể bỏ sả, gừng, lá chanh trong nước luộc cho thơm)
– Phi thơm tỏi với mỡ lợn. Em phi 4m mỡ lợn và 3 củ tỏi ăn dần luôn. Mỡ lợn nhiệt độ sôi thấp nên phi k bị cháy tỏi mà ăn rất thơm ngon.
– Vớt tỏi phi vào chén
– Sau đó cho ốc và phần gia vị sốt muối vào, thêm lá chanh, gừng, sả cắt lát, ớt trái vào xào đến khi khô
– Tiếp đến cho 2-4m tỏi phi xào và đếm từ 1-7 rồi đảo đều.
Tada….. dọn ra dĩa và chén thôi, em thấy nhà làm cứ mạnh dạn cho tỏi phi nhiều vào, ăn ngon thôi rồi, uống coca kèm ngon gì đâu.
Chúc các bạn thành công.
