Đối với những chị em công việc bận rộn, có con nhỏ nên buổi sáng không đi chợ sớm được, thường mua đồ cho 1 tuần luôn rồi vứt luôn vào tủ. Điều đó khiến mỗi lần lấy ra để chế biến rất khó khăn. amthuc247.me sẽ chia sẻ cho chị em mẹo sơ chế bảo quản thực phẩm sao cho vẫn giữa được sự tươi ngon mà vẫn tiện lợi.
Đối với các thực phẩm thái sẵn hoặc đã băm nhỏ (thịt xay, tim gà, hàu, ….)
Cho thực phẩm vào khay đá có nắp đậy, việc này giúp bảo quản thực phẩm theo từng ô, dễ lấy, nhanh rã đông. Nếu 1 người ăn lấy 1 ô, 3 người ăn lấy 3-4 ô tuỳ nhu cầu.
Đối với hành lá, cà chua …
Hành rửa sẵn, vẩy hoặc quay cho hết nước, cắt khúc hoặc thái nhỏ cho vào âu, khi nấu nước sôi thả hành vô luôn. Rất tiện và lúc nào cũng sẽ có hành.
Nhân tiện có gốc hành mình giâm vô âu nước để có thêm hành tươi
Cà chua mình hay mua nhiều, lúc đầu để vô ngăn mát, nhưng nhiều ăn không hết nên lắm khi cũng bị hỏng mất 1 góc, mình sẽ cắt bỏ phần hư, bổ miếng cau và cho vào khay để ngăn đông.
Phải làm gì nếu hộp đựng to mà mỗi bữa lại ăn ít?
Hãy dùng giấy bạc để ngăn giữa các lớp thực phẩm, việc này giúp thực phẩm không dính vào nhau, thực phẩm dàn mỏng cũng nhanh rã đông hơn.
Cách làm rất đơn giản: đặt thực phẩm vào hộp, rải 1 lớp giấy bạc lên, đặt tiếp lớp thực phẩm thứ 2, rồi lại đặt giấy bạc, làm vậy tới khi đầy hộp.
Hoặc bạn có thể thay giấy bạc bằng lá chuối, như vậy sẽ bảo vệ môi trường tốt hơn.
Nên sử dụng hộp bảo quản nào cho ngăn đông?
Hiện nhà mình dùng hộp Tupperware.
Do chưa biết thực sự sản phẩm dùng có tốt không nên mình chờ đợt sale 40% và mua 1 bộ nhỏ nhất (4 hộp) về dùng thử. (Giá tầm 500k, loại tầm 700ml, để được thịt cho 2 bữa ăn với nhà mình).
Phải nói là quá tuyệt vời, thực phẩm để không bị dính vào thành hộp, lấy ra cực dễ dàng, chỉ cần 1 giây là có thể lấy thịt ra khỏi hộp.
Nếu bạn đắn đo về chất lượng của Tupperware hãy tự mình trải nghiệm bằng 1 bộ giá trị thấp nhất, và nhớ mua vào đợt sale thì còn rẻ nữa.
Để bảo quản thực phẩm tốt bạn hãy
Đối với thịt cá: rửa sạch, để ráo nước, xếp vào khay và cho vô ngăn đông.
Đối với rau lá: nếu rửa thì bạn phải quay cho ráo nước thì mới để được lâu, nếu không ráo nước thì rau nhanh bị ủng. Rau xà lách mình rửa sạch, quay khô thì để được tầm 5 ngày không sao. Tuy nhiên mình thường để luôn rau tươi chứ không rửa.
Hiện tại mình có ngần đó mẹo thôi à, trong quá trình làm bếp có thêm mẹo gì mình sẽ chia sẻ thêm nhé.
( Nguồn: Ha Nguyen)
