Bánh đa cá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình nét đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam, tượng trưng cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Bánh đa cá rô đồng mang đậm hương vị quê hương, được chế biến khá cầu kì từ khâu chọn cá, chế biến nước dùng và đặc biệt là khâu xử lý thịt cá để tạo nên những miếng cá giòn, vàng, bắt mắt nhưng không hề bị khô. Sau đây là một số quán bánh đa cá ngon có tiếng ở Hà Nội
Bánh đa cá rô đồng Anh Tú
Đã có rất nhiều thực khách tại Hà Nội truyền tai nhau rằng đây là một trong những bánh đa cá rô ngon nhất, chuẩn vị nhất tại Hà Nội. Quán bánh đa cá rô đồng Anh Tú nằm tại số 10 Bùi Ngọc Dương, một con phố với rất đông các hàng quán ăn: bún, bánh đa, phở, bánh mì,… nhưng có thể thấy bánh đa cá rô Anh Tú vẫn luôn nườm nượp khách ra vào.
Quán đã tạo ấn tượng với khách hàng ngay từ việc chủ quán Anh Tú thân thiện và cực kì chuyên nghiệp. Tuy không gian quán còn khá nhỏ, chỉ đủ cho khoảng 30 người ngồi nhưng lúc nào cũng đông khách, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên vì mức giá ở quán cũng phải chăng.
- Địa chỉ: 10 Bùi Ngọc Dương, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Quán Thuý
Cá tại đây đều được tự làm, chế biến theo phong cách của quán thay vì các loại thịt cá mua theo cân như một số quán khác, đồ ăn kèm cũng như các gia vị cũng rất phong phú, bạn có thể lựa chọn rau cải hoặc rau cần ăn kèm tùy theo sở thích, ngoài ra quán còn có thêm rau chuối và khá nhiều loại rau sống khác. Điểm đặc biệt nhất tại quán có lẽ là cách chế biến cá, cá được tách bằng tay nên thớ cá khá dài, dai, thay vì cá chỉ rán giòn như các quán khác, cá ở đây được nướng qua trước nên rất chắc thịt, có mùi thơm đặc trưng.
Tuy nhiên nước dùng ở quán khá là ngọt, hơi có chút xíu gì đó dư mì chính, vì vậy nếu bạn không thích vị ngọt này có thể cho thêm nhiều chanh, quất hay dấm ớt để nước dùng có vị ngọt thanh hơn. Giá một bát bún cá tương đối đầy đủ ở đây khoảng 35.000 đồng, nếu bạn muốn ăn nhiều hơn có thể gọi thêm.
- Địa chỉ:
- 16 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội.
- B2 Hàm Nghi, Mỹ Đình, Cầu Giấy, Hà Nội
Bánh Đa Cá Rô Đồng Tiến Vua
Trong hương vị ẩm thực đồng quê vùng đồng bằng Bắc Bộ, món ăn từ con cá rô đồng luôn dễ ăn và có sức hấp dẫn lạ kỳ. Có nhiều món ngon như xôi cá rô đồng, cá rô kho, cá rô rán giòn, cá rô kho tương…nhưng đậm đà phong vị hơn cả là canh bánh đa cá rô đồng. Món canh nấu cá rô đồng trở nên quen thuộc với người dân quê ở Hưng Yên, Hải Dương, Nam Định, Thái Bình, Hải Phòng, Hà Nam. Và ngay tại thủ đô Hà Nội bạn có thể thưởng thức món ăn dân dã này tại Bánh Đa Cá Rô Đồng Tiến Vua.
Linh hồn của bát canh bánh đa cá rô đồng Tiến Vua chính là nước dùng. Nước dùng làm nên sự khác biệt nên phải đầu tư về thời gian. Bởi cảm nhận đầu tiên của thực khách với món ăn chính là nước dùng. Nguyên liệu chính là xương cá, đầu cá. Cái khác biệt nữa là nước dùng phải trong , thanh mát và đảm bảo chất dinh dưỡng. Đây là công đoạn ninh xương cá của cửa hàng, toàn bộ nồi ninh là nồi điện không phải ninh than nên rất an toàn và sạch sẽ.
- Địa chỉ: Ngã tư La Dương, Đường Lê Trọng tấn, Hà Đông, Hà Nội
Bánh đa cá rô đồng Oanh Định
Bánh đa cá rô đồng Hà Nội Oanh Định là địa chỉ tiếp theo được nhắc đến trong top 10 các quán ăn bánh đa cá rô đồng tại Hà Nội siêu ngon một trong những địa chỉ được nhiều người truyền tai nhau. Quán nằm ngay ở ngã tư Nguyễn Thị Định nên cũng không quá khó để có thể tìm thấy được.
Một bát bánh đa cá đầy đủ ở quán sẽ gồm có: bánh đa, chả cá, cá chiên, chả lá lốt, dứa, cà chua và rất nhiều các loại rau. Bát bánh canh đầy ú ụ, ăn no căng nhưng lại siêu rẻ ngay tại đất Thủ Đô vì vậy thu hút được rất nhiều lượt khách quen. Nước dùng của quán có vị ngọt thanh từ xương cá, vị chua đằm đằm của dứa và cà chua khiến bạn ăn một lại muốn ăn hai. Sợi bánh đa dài, dai dai không hề bị nhũn quá, cá rán vàng giòn rụm nhưng không bị khô, vẫn giữ được vị ngọt bên trong của thịt cá.
- Địa chỉ: 50 Nguyễn Thị Định, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
Bánh anh Cá Rô Đồng Hoàng Cầu
Quán Bánh Canh Cá Rô Đồng được quan tâm nhiều nhất hiện nay nằm ngay trên mặt đường Hoàng Cầu Mới nên rất dễ tìm kiếm, quán có 2 tầng với không gian cũng khá sạch sẽ, rộng rãi. Điều đặc biệt ở quán đó là menu chỉ có duy nhất 1 món bánh canh cá rô đồng, với 2 size bát lớn với giá 55.000 đồng và bé 40.000 đồng, vì vậy khách đến với quán hầu hết là những người thích và muốn thưởng thức món đặc sản này.
Điểm cộng lớn nhất của quán chính là món cá được chế biến từ chuẩn cá rô đồng, không phải cá rô phi hay cá nuôi như một số quán tại Hà Nội. Phần nước dùng có thêm trứng cá, khá đặc biệt nhưng không hề bị tanh, thơm ngon, vị ngọt dịu nhẹ. Sợi bánh đa khá nhỏ, nhỏ hơn so với các quán bình thường, cái này có lẽ sẽ phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của từng người. Rau ở đây cũng rất nhiều loại và điều khiến mình đặc biệt thích ở quán là món măng cay ăn cùng siêu hợp, siêu ngon.
- Địa chỉ: 26 Hoàng Cầu Mới, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
Canh cá rô đồng Quỳnh Côi
Nhắc đến cá rô đồng chắc chắn không thể nhắc đến Quỳnh Côi, vùng đất nổi tiếng với đặc sản canh cá rô đồng. Nghe tên gọi nếu chưa từng đến quán hay thưởng thức đồ ăn tại quán, nhiều người sẽ nghĩ đến món canh cá nấu nhưng đặc sản tại quán chính là bánh canh cá rô đồng được chế biến đúng theo hương vị của món bánh canh nổi tiếng tại Quỳnh Côi, Thái Bình.
Quán đã từng đổi địa chỉ từ Nguyễn Bỉnh Khiêm sang Tuệ Tĩnh, nhưng khách quen của quán vẫn không hề giảm đi, dù phải đi xa một chút nhưng được thưởng thức món ăn yêu thích. Bánh đa ở quán là bánh đa đặc trưng của vùng đất thái bình, vừa mềm, vừa dai không bị cứng quá hay nhũn quá, vừa đủ để thấm đẫm hương vị của nước dùng. Ở đây ngoài bánh đa nước bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị với món bánh đa trộn cũng rất ngon. Nước dùng ngọt ngọt, thanh thanh được cho thêm chút gừng nên rất thơm, rau ăn kèm chủ yếu là rau cải được trần sẵn.
- Địa chỉ: –
- Cơ sở 1: 74 Tuệ Tĩnh – Hai Bà Trưng – Hà Nội
- Cơ sở 2: 513 Đông Kim Ngưu – Hai Bà Trưng – Hà Nội
Cường Cá
Cường Cá được biết đến là quán bún cá – bánh đa cá rô đồng vừa mới khai trương. Tuy còn khá mới nhưng quán đã nhận được đông đảo sự ủng hộ và đánh giá rất tốt của khách hàng, đặc biệt là người dân xung quanh khu vực Linh Đàm.
Nước dùng ở đây được ninh 100% từ chính xương cá rô đồng, không hề có mì chính hay các phụ gia tạo ngọt, mang đến vị ngọt thanh vừa phải. Phần thịt cá được tự chế biến tại quán, chiên giòn vàng rụm cực kì bắt mắt. Theo đánh giá của hầu hết thực hành thì phần thịt cá và nước dùng đều rất ổn, không hề có mùi tanh. Bên cạnh việc thưởng thức ngay tại quán, khách hàng có thể mang về hoặc gọi điện đặt ship tận nơi, rất tiện lợi và nhanh chóng.
- Địa chỉ: Ki ốt.32, tòa nhà Vinh Quang, Tây Nam Linh Đàm
Bánh đa cá Toàn Thắng
Bún và bánh đa cá rô đồng Toàn Thắng là một trong những địa điểm ăn sáng quá đỗi thân quen của những người gần khu vực Quận Long Biên. Cá được dùng cho món bún và bánh đa được lấy từ cá rô đồng chính hiệu, phần thịt được lọc kỹ, chế biến đặc biệt giúp miếng cá có được vị dai dai nhưng vẫn giữ được độ mềm, béo bên trong và vị ngọt của cá. Nước dùng được ninh từ xương cá có vị thanh, ăn kèm cùng rau cải cực kì hợp vị. Trứng cá rô đồng sẽ được chưng với hành khô, ăn kèm cùng bún hoặc bánh đa thơm thơm, giòn giòn. Ở quán bạn có thể lựa chọn cá rô đồng rán dai dai hoặc cá rô đồng xào mềm, ngọt ngọt.
Việc vệ sinh an toàn thực phẩm tại quán cũng khá được chú trọng, thực khách có thể cảm nhận điều này ngay từ khi bước chân vào quán, nhân viên phục vụ rất niềm nở. Còn ngần ngại gì mà không đến bún và bánh đa cá rô đồng Toàn Thắng để cùng thưởng thức.
- Địa chỉ: Số 2A Ngõ 135 Hoàng Như Tiếp, Quận Long Biên, TP Hà Nội
Hy vọng bạn sẽ tìm được quán bánh đa cá chân ái của mình.
