Chào mừng đến với Cà Mau – vùng đất đầy nắng gió và hương vị độc đáo của miền Nam Việt Nam. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đẹp mê hồn mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm chất địa phương. Cùng amthuc247.me khám phá những món ăn đặc trưng nơi đây nhé.
Ba khía Rạch Gốc
Ba khía là món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ.Ba khía là loài thuộc họ cua, chúng thường sinh sống ở những khu rừng ngập mặn ở Cà Mau. Ba khía ở đây ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn ở những nơi khác. Đặc sản Cà Mau này được chế biến thành nhiều món ngon miền Tây hấp dẫn. Du khách ăn ba khía luộc sả cùng với nước chấm sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cùng hương thơm của sả và vị ớt cay nồng. Nếu có dịp đặt chân đến đất Mũi vào tháng 7,8 âm lịch, du khách nhớ ghé thăm Rạch Gốc để nếm thử món ăn nổi tiếng khắp vùng này nhé
Đặc biệt bạn nhất định không nên bỏ qua món mắm ba khía Rạch Gốc. Ba khía ở đây sau khi được muối vẫn giữ được màu sắc như khi còn sống. Đối với những người dân sành ăn ba khía nơi đây thì thường ăn với cơm nguội. Cái vị ngọt của cơm nguội hòa với cái vị mặn mặn của ba khía cùng với cái bùi bùi của gạch son thì còn gì sánh bằng!
Chả trứng mực đất Mũi
Trứng mực chiên thành chả có mùi thơm đặc trưng và màu vàng vô cùng bắt mắt. Món ăn này chỉ tròn vị khi được chấm cùng với nước mắm nhĩ hay muối tiêu chanh. Khi thưởng thức du khách có thể thái nhỏ từng lát ăn cùng với rau thơm và bánh tráng. Đặc sản Cà Mau này đem đến cho người ăn cái mềm dai của bánh tráng, béo bùi của trứng mực không giống với bất kỳ món ăn nào khác. Người dân nơi đây xem chả trứng mực đất như món quà quý để tặng cho bà con thân thuộc của mình mỗi khi có dịp về thăm quê.
Cháo cá kèo rau đắng
Quy trình chế biến món ăn này cũng khá đơn giản. Đầu tiên, bắc một nồi cháo trắng lên bếp nấu nhừ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cháo vừa sôi, cho cá kèo vào và thêm rau đắng vào. Chuẩn bị ít nước mắm, chén gừng xắt nhỏ và một đĩa chanh, ớt ăn kèm. Thế là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món đặc sản Cà Mau này.
Món cháo cá kèo còn được người dân nơi đây ưa thích bởi nó có tính giải nhiệt cao và rất tốt cho những ai đang bị cảm. Du khách chỉ cần tưởng tượng cảnh ngồi húp từng muỗng cháo nóng hổi mà cảm nhận vị ngọt thơm của thịt cá, đăng đắng của rau, vị cay của ớt và mùi nồng của tiêu là đã thấy vô cùng hấp dẫn rồi.
Gỏi nhộng ong
Nhộng ong thường được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau như xào, trộn gỏi,…Cách làm món đặc sản Cà Mau này cũng không quá phức tạp. Tổ nhộng được nhúng vào nước sôi, sau đó lấy những con sạch ra đem đi nấu. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa cái béo của nhộng cùng bắp chuối giòn ngon và ngọt thơm của các loại rau. Ngày vui quây quần cùng gia đình bạn bè mà nhấm nhấp món ăn độc lạ này quả là không có gì sánh bằng. Nếu có dịp đi tour miền Tây tết nguyên đán, bạn cũng có thể nhờ Hướng dẫn viên chỉ cho địa chỉ bán gỏi nhộng ong ngon nhất.
Bánh tằm gà cay
Về miền Đất mũi, hỏi đặc sản Cà Mau là gì, câu trả lời là món bánh tằm. Một món ăn làm đa dạng thêm thực đơn buổi sáng của bạn khi du lịch đến cực nam của Tổ Quốc. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi bánh tằm mềm và những miếng gà dai, cùng với nước dùng vị cà ri đậm vị sẽ làm bạn ăn mãi mà không biết ngán.
Với hương vị đặc trưng kết hợp cùng rau xanh và giá làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay cay thơm thơm nồng nàn nơi đầu lưỡi.
Rắn ri
Một loại rắn lành tính sống tại vùng nước ngọt U Minh Hạ, không chỉ là đặc sản thơm ngon, món rắn ri rất giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc sản Cà Mau rắn ri thường được chế biến theo nhiều cách như hầm sả nước dừa, xào lăn, hoặc nấu cháo.
Về vùng miền Tây sông nước, việc thưởng thức những đặc sản độc đáo phần nào đó giúp bạn hiểu hơn về bản sắc ẩm thực đặc trưng nơi đây.
Lẩu mắm U Minh
Về thăm miền Tây chắc hẳn ai cũng đã từng nếm thử món lẩu mắm. Đặc biệt, vào những ngày mưa ngồi chung với đám bạn cùng thưởng thức nồi lẩu nóng hổi thì thật tuyệt vời. Món ăn rừng U Minh này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi, chua, cay của nước lèo cùng nhiều loại rau khác. Chính nhờ hương vị đậm đà ấy mà đặc sản Cà Mau này đã để lại ấn tượng khó quên và níu chân không ít du khách thập phương.
Tôm tít nướng
Cách chế biến đặc sản Cà Mau này rất đơn giản, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng chấm muối tiêu chanh và nước mắm me. Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt vừa đậm đà hương vị vùng biển. Du khách ăn kèm món này với rau sống, cà chua, chuối chát, dưa leo,… và thêm chút mù tạt để tròn vị hơn. Vào những dịp hội họp bàn bè nhâm nhi vài lon bia cùng mồi nhậu hấp dẫn này thì còn gì bằng. Nếu có dịp về Cà Mau trong tour miền Tây 2 ngày, bạn hãy thử qua loại hải sản đặc biệt thơm ngon này và đừng quên mua vài kg mang về nhé.
Lươn um rau ngổ
Một trong những món ngon Cà Mau bạn không thể bỏ qua đó là lươn um. Lươn sống ở vùng U Minh Hạ sở hữu vị ngon đặc biệt, khiến du khách khó lòng cưỡng lại. Ngày nay, lươn được chế biến thành nhiều món như: lươn kho xả, lẩu lươn, cháo lươn,… Tuy nhiên ngon nhất và là món lươn um rau ngổ. Ngổ là các loại rau thường mọc dại tại các ao đầm miền Tây nhưng rất phù hợp với món lươn um. Món ăn nóng hổi cùng vị thơm ngọt của thịt lươn, mùi thơm mát của rau ngổ, vị béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Bún nước lèo Cà Mau
Nếu bạn đã quen với tên gọi bún nước lèo Sóc Trăng thì đừng quên Cà Mau cùng có bún nước lèo đấy nhé. Nước dùng thoang thoảng mùi mắm cá đồng hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tép bạc đất đã khiến tô bún nước lèo Cà Mau trở thành món ăn khó quên.
Mắm tép Cà Mau
Một món ăn đặc trưng dân dã quen thuộc trong các bữa ăn của người dân tại vùng Cà Mau là món mắm tép. Với hương vị đậm đà của tép giòn sần sật, vị cay cay của ớt và gừng, hoà quyện cùng đu đủ giòn rụm và vị hơi chua đặc trưng của mắm tép, tạo nên một món ăn vô cùng cuốn hút. Không nhất thiết phải đến hàng quán sang trọng, chỉ cần ghé vào một khu chợ bất kỳ, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua thức đặc sản này với mức giá khoảng 250.000 VND cho loại mắm tép hũ 1kg và khoảng 170.000 VND cho loại mắm tép trộn đu đủ.
Ốc móng tay chúa
Từ lâu, ốc móng tay chúa – đặc sản Cà Mau đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách bởi thịt ốc giòn ngọt, không dai và không tanh. Ở Cà Mau, ốc móng tay chúa có kích cỡ khá lớn thường được dùng để chế biến các món ăn khác nhau như: hấp xả, xào tỏi, xào me,… Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là ốc móng tay chúa nướng mỡ hành.
Bánh phồng tôm
Bánh phồng tôm Năm Căn Cà Mau từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước bởi mùi vị thơm ngon, màu sắc đặc trưng, cách làm truyền thống không hóa chất, đảm bảo … Vì vậy, đừng quên mua vài túi bánh phồng tôm về để tặng gia đình và bạn bè.
Cá khoai
Cá nâu kho trái giác
Ngày nay, cá nâu có mặt ở rất nhiều nơi, nhưng nhiều người cho rằng muốn ăn cá nâu ngon thì phải về Cà Mau. Cá nâu là loại thủy sản sống ở vùng nước mặn, lợ và ngọt. Trên thân cá thường có các đốm tròn, nâu đen. Thịt cá nâu ngọt và béo nên rất phù hợp để chế biến các món như: muối sả ớt chiên, gói lá chuối nướng than,… Nhưng ngon nhất vẫn là món cá nâu kho trái giác. Vị chua chua, thanh thanh của trái giác hòa cùng vị béo ngọt của cá nâu sẽ khiến du khách nhớ mãi.
Với những món ăn độc đáo và hấp dẫn như vậy, không ngạc nhiên khi Cà Mau trở thành điểm đến yêu thích của những tín đồ ẩm thực. Hãy đến với Cà Mau để khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc trưng của vùng đất nắng gió này. Chắc chắn bạn sẽ không hối tiếc vì những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này.
