Ấn Độ là một đất nước giàu văn hóa và ẩm thực độc đáo. Với một lượng lớn nguyên liệu và gia vị đa dạng, Ấn Độ đã tạo ra những món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Những món ăn này không chỉ làm thỏa mãn khẩu vị của người Ấn Độ mà còn thu hút được sự chú ý của những người yêu ẩm thực trên toàn thế giới.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá những món ăn nổi tiếng của Ấn Độ, thì bạn không thể bỏ qua những món sau:
Cà ri Ấn Độ
Mỗi khi nhắc đến Ấn Độ, chúng ta không thể nào không nhắc đến các loại cà ri đặc sắc, lạ miệng của người dân nơi đây. Cà ri được coi như là quốc hồn trong ẩm thực Ấn Độ cũng giống như phở của Việt Nam hay shushi của Nhật, chỉ cần nhắc đến tên là ai cũng biết xuất xứ của món ăn là từ nơi đâu.
Cà ri có rất nhiều loại đa dạng khác nhau, từ rau củ đến các loại thịt như heo, bò, gà, cá, dê,… và mỗi món đều mang một hương vị đặc trưng riêng với những nguyên liệu khác nhau tạo nên chúng như: các loại rau tạo nên món Mixed Vegetable Curry và các gia vị làm nên món cà tím Masala (Baingan Masala) hấp dẫn, các món gà như chicken curry, Korma cay vừa, có thể không cay hoăc rất cay như Vindaloo, Kadhai thật ngon miệng…
Bánh Naan
Một món ăn truyền thống của Ấn Độ không thể bỏ qua. Bánh Naan được làm từ bột mì và men khô. Sau khi được nhào nặn đem bánh nướng chín hoặc thêm phô mai, có thể kết hợp với bất kỳ nhân nào khác của Ấn Độ.
Chiếc bánh này rất phổ biến nên tại Việt Nam cũng có thể tìm thấy ở các nhà hàng chuyên phục vụ món Ấn Độ. Giá rất rẻ khoảng 25.000 – 30.000 vnđ.
Cơm trộn Biriyani
Biriyani là món cơm trộn đặc sản và truyền thống mà bạn không thể bỏ qua trên con đường khám phá nền ẩm thực Ấn Độ. Đầu bếp sẽ dùng loại gạo dẻo và thơm Basmati chỉ có ở Ấn Độ, tẩm với nghệ tây, các loại rau thơm, hành tỏi, các loại đậu và thảo quả rồi nấu sơ, sau đó nấu chín với thịt gà, dê hoặc cừu. Biriyani thường được ăn kèm với sữa đông lạnh và cà tím rang để tăng thêm hương vị.
Thali
Thali là một trong những món ăn Ấn Độ du khách thường xuyên bắt gặp tại đất nước này. Đây thực chất là một khay gồm nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cơm Basmati, bánh mì Naan, cà ri đậu, đồ ngâm chua, khoai tây, sữa chua không đường, một số món ngọt… cân bằng hoàn hảo các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, béo đúng theo quan niệm ăn uống của người Ấn.
Gà nướng Tandoori
Gà nướng Tandoori dựa trên công thức nướng gà nổi tiếng của Ấn Độ, rất đáng để bạn thưởng thức khi ghé thăm nơi này. Có thể nướng theo cách truyền thống trong lò đất sét hoặc ướp sữa chua và đặt trên vĩ nướng. Hương vị đặc trưng của gà nướng Tandoori dựa vào Tandoori Masala – hỗn hợp gia vị bao gồm hạt rau mùi, gừng và nghệ.
Gà Tikka Masala
Gà Tikka Masala là món ăn đặc sản Ấn Độ với hương vị nhẹ nhàng, nồng ấm thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Món ăn được chế biến từ gà ướp bột Tikka Masala, sữa chua không đường kèm theo bột ớt, bột gừng đúng với khẩu vị ăn cay của phần lớn người ́n. Phần nước sốt cũng được làm từ gia vị cay, kem và bột cà chua, tạo nên vị ngon độc đáo cho món ăn.
Bhel puri
Một món ăn không chỉ trẻ em ưa thích mà còn được sử dụng làm món khai vị trong các bữa cơm Ấn Độ. Đây là một món truyền thống của Mumbai, tuy nhiên cũng là món có nhiều biến thể.
Những thành phần chính là cơm rang được làm từ gạo xốp, rang cùng hành tây cắt nhỏ, cà chua và khoai tây luộc, gia vị ăn kèm bao gồm tương ớt me, ớt bột và quả chaat masala.
Kem Dahi Vada
Một chiếc kem để xua tan cơn nóng ở Ấn Độ thì Dahi Vada sẽ là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Kem Dahi Vada còn được gọi là Dahi Bhalla.
Thành phần gồm sữa chua và bánh đậu dava, hình dáng tương tự như donut, nhưng có thêm nhân là đậu lăng và nho khô. Bên dưới có thêm một chút sốt cay cay đặc trưng của Ấn Độ. Một món kem độc đáo và lạ miệng đúng không? Đừng bỏ lỡ khi đến Ấn Độ nhé!
Shawarma
Nếu bạn là một người quen ăn những chiếc bánh doner kebab thì Shawarma được xem là phiên bản Ấn Độ của loại bánh này. Bên ngoài lớp bánh mềm, giòn nóng và thơm của nhân gà xé, rau diếp, củ cải đường, cà rốt, mayonnaise, tỏi và đặc biệt là tương ớt siêu cay. Một món ăn có đầy đủ hương vị từ ngọt, giòn, cay, béo đều có đủ.
Bánh modak
Modak là món bánh ngọt truyền thống được các vị thần Hindu Ganesh yêu thích, vì vậy những người dân Ấn Độ thường dùng chúng để dâng lên thờ các vị thần.
Bánh modak có lớp vỏ màu trắng ngần được làm từ bột gạo hoặc bột mì trộn với khava hoặc bột maida. Phần nhân ngọt bên trong là dừa xào với đường thốt nốt tạo cảm giác ngọt thanh và dịu không hề gắt cổ vô cùng hấp dẫn. Modak có thể được chiên hay hấp đều rất ngon.
Đây cũng là một loại bánh cực kì phổ biến và được người dân Ấn yêu mến từ người già đến trẻ nhỏ. Khi có cơ hội đến với Ấn Độ, bạn hãy một lần thưởng thức món bánh modak này hoặc bạn cũng có thể tự làm tại nhà, hương vị chắc chắn không khác lắm đâu nha.
Chaat
Ấn Độ nổi tiếng với những món ăn cay nòng, béo ngậy. Và món ăn đường phố nổi tiếng nhất của thành phố Mumbai là Chaat sẽ làm bạn “cay đến xé lưỡi” khi thưởng thức
Với nguyên liệu đơn giản, chỉ có bột mì chiên giòn, khoai tây, hành tây, rau mùi, ớt và hỗn hợp gia vị Chaat Masala tạo nên một món ăn cay, giòn thơm ngon hấp dẫn. Bạn có tìm thấy quanh ga Churchgate, ga Ghatkopar hoặc đường Carter.
Đó chỉ là một vài trong số những món ăn nổi tiếng của Ấn Độ. Nếu bạn muốn khám phá thêm những món ăn độc đáo khác của Ấn Độ, hãy tìm kiếm thêm thông tin và thưởng thức những món ăn độc đáo này.
