Đĩa bánh cuốn nóng hổi ăn kèm chả, nem, thịt,…chấm với nước mắm và gỏi, ăn thêm chút rau thơm đã trở thành nét ẩm thực đặc trưng của Việt Nam ta. Nếu bạn là tín đồ của bánh cuốn và đang tìm kiếm những quán bánh cuốn ngon nhất ở Hà Nội, hãy thử ghé qua những quán sau đây.
Bánh Cuốn Bà Hanh
Địa chỉ bánh cuốn Bà Hanh nổi tiếng với món bánh cuốn chuẩn gốc đất Kinh Kì, hương vị Hà Nội xưa đắm mình trong từng miếng bánh. Người ta thường nói chưa ăn bánh cuốn bà Hanh là chưa nếm được trọn vị bánh cuốn Hà Nội gốc, chưa thấy được sự tinh túy trong ẩm thực của người Tràng An. Có không những miếng bánh bốc khói nghi ngút, nhân thịt thơm lừng cũng sẽ làm bạn ngất ngây. ngon, vỏ bánh mềm, tráng mỏng, đều, ăn có vị ngọt dịu sâu, nhờ gạo làm bánh được ngâm đủ nước và xay tay, các công đoạn làm bằng đều làm thủ công.
Nhân bánh gồm có mộc nhĩ, nấm hương, nấm sò, nấm rơm, rau mầm tại gia, chuối Thung Nai mang về, gia vị ớt tiêu vườn Bình Phước, tất cả thứ đó giúp bánh thơm ngon, nồng ấm, ngọt sâu lắng của vị nấm, tính thanh mát của giá tự làm, vị thơm cay mềm môi của ớt điều làm nên tên tuổi quán bánh cuốn Bà Hạnh. Thương hiệu của bà cũng trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều du khách cả trong và ngoài nước.
- Địa chỉ: 16B Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh cuốn Bà Hoành
Nhắc tới quán bánh cuốn ngon tại Hà Nội chúng ta không thể không kể tới bánh cuốn bà Hoành. Có thể nói đây là một thương hiệu bánh cuốn lớn và nổi tiếng tại Hà Nội, chính vì thế mà quán luôn trong tình trạng chật kín chỗ ngồi. Khách đến quán không chỉ có người dân địa phương mà còn rất đông du khách trong và ngoài nước.
Quán bánh cuốn bà Hoành nằm tại số nhà 66 ngay mặt đường Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng nên rất dễ tìm. Không gian quán khá rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ, phục vụ chu đáo.
Đặc điểm của món bánh cuốn ở đây đó là nó được tráng rất mỏng nhưng vẫn tạo được độ dai, mềm, nước chấm được pha rất vừa miệng kèm hai loại nhân là thịt nước và chả.
Giá một suất bánh cuốn ở đây dao động từ 30.000 – 60.000 đồng, mức giá này khá cao so với mặt bằng chung nhưng lại rất đầy đặn.
Bạn có thể tới thưởng thức món bánh cuốn gia truyền bà Hoành vào thời gian từ 6h tới 20h các ngày.
- Địa chỉ: nhà 66, đường Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng
Bánh cuốn Bà Xuân
Bánh Cuốn Bà Xuân là quán bánh cuốn lâu đời tại khu Hoè Nhai và người đổ bánh đã hơn 80 tuổi. Chỉ là một quán be bé núp bóng khu Hoè Nhai đông đúc nhưng đầy ấp những món ngon khiến ai cũng mê mẩn. Đến Bánh Cuốn Bà Xuân, bạn sẽ ngỡ ngàng vì dù đã lớn tuổi nhưng bà vẫn có thể làm ra một dĩa bánh cuốn thơm ngon đến vậy. Bà tráng vỏ bánh mỏng nên ăn dai và không thấy ngấy, phần nhân đầy ụ.
Ăn kèm với bánh là nước mắm chua ngọt được pha chế đặc biệt, làm tăng thêm độ ngon của bánh. Rau ăn kèm với bánh cũng rất nhiều và tươi ngon. Hơn nữa, chả lụa và chả chiên nhà làm nên hợp vệ sinh. Ngoài ra, chả, nem và bánh tôm cũng rất thơm ngon, vừa ăn. Một phần bình thường có giá là 28.000 đồng, thêm nem là 5000 đồng, bánh cuốn trứng là 32.000 đồng. Còn chần chừ gì nữa mà không đến ngay Hoè Nhai để thưởng thức món bánh siêu ngon của bà nào.
- Địa chỉ: 16 Dốc Hòe Nhai, Quận Ba Đình, Hà Nội
Bánh Cuốn Cao Bằng Trung Kính
Không gian quán không quá rộng, có đến 5-6 chiếc bàn để khách ngồi. Ở đây chuyên phục vụ bánh cuốn Cao Bằng. Không ăn kèm với nước mắm như bánh cuốn Hà Nội, bánh này ăn kèm với nước canh hầm xương thơm ngon. Bánh to và mềm, nhân bên trong có nhiều thịt và mộc nhĩ. Một suất đầy đủ gồm có 4 bánh, 1 bánh trứng, 1 giò ăn kèm. Nước canh pha ở mức vừa phải, không giống kiểu ngọt mì chính.
- Địa chỉ: 179 P. Trung Kính, Yên Hoà, Cầu Giấy
Bánh cuốn Gia An
Bánh cuốn Gia An một thương hiệu chắc hẳn đã quá đủ nổi tiếng đối với các bạn Hà thành không ai không biết. Bánh cuốn Gia An là chuỗi cửa hàng chuyên về bánh cuốn thành công nhất tại Hà Nội. Đón hàng ngàn lượt khách hàng mỗi ngày có lẽ đã đủ nói lên vị trí của bánh cuốn Gia An trong lòng thực khách Hà Thành. Bánh cuốn Gia An làm những lát bánh cuốn mỏng tang mà khó có thể mỏng hơn được nữa. Bánh cuốn mỏng nhưng không đứt vỡ, ngược lại còn vô cùng dẻo dai và mềm mượt.
Tuyệt nhiên, Gia An không bao giờ sử dụng phụ gia khi làm bánh cuốn. Dù ăn nóng hay ăn nguội, bánh cuốn vẫn giữ nguyên một nét đặc trưng như thế. Vị bánh ngon đặc biệt đến mức, người ta chỉ cần thêm một bát nước chấm được làm từ nước ninh xương thịt nguyên chất là đủ để ăn hết đĩa bánh cuốn ngon miệng mà chẳng cần đến món ăn kèm. Mỗi miếng bánh cuốn Gia An đều chứa trọn mùi vị thơm ngọt của gạo, cuốn hút vị giác vô cùng. Bí quyết của Gia An chỉ gói gọn trong ba thứ: “Gạo – Bột – Nhiệt”, nhưng được làm bằng tất cả tâm huyết và tình yêu với nghề bánh cuốn gia truyền của mình.
- Địa chỉ: Số 8 N7A Nguyễn Thị Thập, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
Bánh cuốn Thụy Khuê
Bánh cuốn Thụy Khuê một quán bánh cuốn đã có từ rất lâu những bạn thăm quan có thể ít ai biết nhưng những bạn ở Hà Nội chắc hẳn đều biết đến quán bánh cuốn này. Một quán ăn cổ được chủ quán xây dựng qua bao nhiêu năm tháng cùng nhau. Bánh cuốn Thụy Khuê có thể không quá xuất sắc như những quán nổi tiếng khác nhưng vẫn giữ được những nét xưa trong món bánh cuốn. Hàng bánh cuốn trong con ngõ 29 Thụy Khuê đã bán được hơn 40 năm, nhưng giá tăng không đáng kể theo thời gian.
Bánh cuốn tráng mỏng, mềm và dai dai, rắc thịt băm hoặc thêm 1 quả trứng, gắp 1 miếng và thật nhiều hành khô chấm vào bát nước mắm nóng thì các bạn sẽ cảm nhận được hình ảnh những ngày thơ bé như đang trở lại. Món ăn kèm gồm chả, nem hay chiếc bánh tôm đầy đặn, chiên giòn rụm cũng rất hút khách. Vì vậy dù không gian hẹp và giá có hơi cao nhưng xứng đáng cho một quán ở trung tâm thành phố. Vì là một quán ăn bình dân nên giá cũng rất bình dân không hề đắt nên rất đáng để những bạn hoài cổ đến và trải nghiệm một lần.
- Địa chỉ: Ngõ 29 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
Bánh cuốn ruốc tôm Hàng Cót
Mặc dù có không gian khó nhỏ nhưng quán bánh cuốn ruốc tôm Hàng Cót luôn đông khách. Bánh cuốn ở đây được tráng rất mỏng, nhân bánh rất nhiều được làm từ thịt băm với nấm mèo cực hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của quán bánh cuốn này là ngoài hành phi bánh sẽ được rắc thêm ruốc bông nhìn rất bắt mắt. Bánh sẽ được ăn kèm với chả, thịt nước, rau sống và nước chấm chua ngọt.
- Địa chỉ: 68 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh Cuốn Kỳ Đồng
Quán rộng rãi, thoáng. Phục vụ vui vẻ, nhiệt tình và lịch sự. Món bánh cuốn Kỳ Đồng ở đây ngon, 1 suất được rất nhiều, nhân bánh thơm và ngon, nhân bánh có thịt và mộc nhĩ. Điểm quan trọng là nước chấm ở đây cực chuẩn. Ngoài bánh cuốn thì quán còn có nhiều món ngon khác như phở xào, hủ tiếu trộn, gỏi cuốn tôm thịt, phở cuốn, nem Hà Nội.
- Địa chỉ: 11 Tống Duy Tân, Hàng Bông, Hoàn Kiếm
Bánh Cuốn Nóng Nguyễn Bỉnh Khiêm
Bánh Cuốn Nóng – Nguyễn Bỉnh Khiêm được làm ra từ công thức gia truyền đã dần trở nên quen thuộc với các thực khách tại Hà Nội. Dù nằm trong đường nhỏ, quán nhỏ mở bán từ những năm 60 này vẫn đủ sức hấp dẫn mọi người tìm đến. Nguyên liệu quán chế biến tươi ngon, đặc biệt hành phi quán tự làm và nguồn rau giá sạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể gọi thêm chả lụa, xúc xích, nem rán để món ăn thêm phần hấp dẫn. Vị thanh thanh của nước mắm quyện như tan chảy ra trong miệng thực khách.
Nếu bạn quen với kiểu tráng bánh mỏng và dai, nhân bánh hơi ướt ướt ăn kèm với nước mắm ngọt dịu chiều lòng người Hà Nội thì bạn sẽ “wow” khi ăn bánh cuốn Song Mộc, bởi nhân bánh hơi khô, đầy đủ thành phần thường thấy như thịt, củ sắn, mộc nhĩ được xào khéo léo, hòa quyện như là ruốc, bao bên ngoài là phần vỏ bánh không mỏng không dày, không bở mà cũng không dai. Điều hấp dẫn nhất với các tín đồ ẩm thực có lẽ là phần chả quế dày bản đến không ngờ ở đây. Ngoài bánh cuốn thơm ngon, chuẩn vị, quán còn khiến người ta nhớ tới bởi không gian bắt mắt, đầy tính nghệ thuật.
- Địa chỉ: 19 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Đó là những gợi ý cho bạn nếu muốn thưởng thức bánh cuốn ngon tại Hà Nội. Hãy tìm đến những quán bánh cuốn này để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này và tận hưởng không gian ấm cúng của thủ đô Hà Nội.
