Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà

Nếu như bạn đang muốn làm một bữa gỏi cuốn cho gia đình mình mà không biết phải bắt đầu từ đâu thì ngay sau đây hãy theo dõi 3 cách làm gỏi cuốn cực ngon mà Amthuc247.me đã dày công tìm hiểu để dành cho bạn nhé!

1. Cách làm gỏi cuốn mềm ngon

1.1. Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

300g tôm
500g thịt ba chỉ
300g bún tươi
1 cuộn bánh tráng gỏi cuốn
Xà lách, rau thơm, hẹ và các loại rau sống tùy thích
Đồ chua (xoài, khế…), lạc rang giã nhuyễn

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

Các bước làm gỏi cuốn tôm thịt:

Bước 1: Sơ chế rau sống

Các loại rau nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch.
Ngâm rau sống với nước muối pha loãng và rửa lại nhiều lần. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch, ướp cùng ½ muỗng canh rượu, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.
Luộc tôm trong nồi nước sôi khoảng 3 phút và vớt ra, để ráo nước.
Lột vỏ tôm và xẻ đôi, bỏ chỉ lưng.
Xếp tôm ra đĩa.

Bước 3: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ cạo sạch lông, sau đó rửa sạch.
Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm một củ hành tím đập dập vào và luộc trong khoảng 20 phút. Dùng đũa xiên qua thịt nếu thấy thịt không ra nước màu hồng là đã chín.
Vớt thịt ra bát nước đá để thịt giòn và trắng hơn.
Thái thịt thành các lát mỏng và cho ra đĩa.

Bước 4: Cuốn gỏi cuốn tôm thịt

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi cuốn.
Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng.
Xếp lần lượt rau, bún, thịt, tôm và hẹ lên bánh tráng.
Cuốn bánh tráng chắc tay. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Ăn món gỏi cuốn tôm thịt với nước mắm hoặc nước tương tùy thích.

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

1.2. Cách làm gỏi cuốn chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bánh tráng
300g bún
3 bìa đậu
200g nấm rơm tươi
Rau xà lách hoặc rau diếp
2 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
200g giá tươi
Các loại rau sống tùy thích
Nước chấm sốt tương đen hoặc xì dầu.

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế và chế biến nguyên liệu

Nấm rơm rửa sạch, ngâm muối và chẻ đôi. Cho nấm lên chảo xào sơ với một chút xì dầu.
Bún chần với nước sôi sau đó để ráo nước.
Đậu phụ rán vàng giòn các mặt sau đó vớt đậu ra cắt nhỏ. Trộn đậu phụ với một muỗng canh xì dầu.
Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái hoặc bào sợi. Tiếp tục trộn cà rốt với 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm.
Dưa chuột cắt miếng dày khoảng 0.5cm.

Bước 3: Cuốn gỏi cuốn chay

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi cuốn.
Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng.
Xếp lần lượt rau sống, bún, đậu phụ, nấm, cà rốt lên bánh tráng và cuộn lại chắc tay. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Trình bày và hoàn thành

Món gỏi cuốn chay xếp ra đĩa, mẹt hoặc lót lá tùy thích. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm rau sống và ớt bên ngoài tùy thích. Ăn món ăn kèm nước tương sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Giờ thì thưởng thức ngay món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn này nhé!

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

1.3. Cách làm gỏi cuốn thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt nạc heo
100g chả lụa
4 quả trứng gà
200g tôm sú
1 củ cà rốt
2 quả dưa chuột
200g bún tươi
Hành tím, tỏi, ớt
Rau sống tùy thích (xà lách, rau thơm, diếp cá…)
Bánh tráng

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt

Thịt heo rửa sạch, chà sát với rượu hoặc muối sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập và hành tím vào, đun sôi.
Cho thịt lợn vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 20 phút để thịt chín.
Vớt thịt ra và cho vào tô nước đá để thịt nhanh nguội và thơm ngon.
Cắt thịt luộc thành các miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu.
Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
Dưa lo cắt hai đầu, gọt sơ phần vỏ, cắt sợi nhỏ.
Chả lụa cắt sợi.
Các loại rau sống nhặt bỏ lá vàng úa, ngâm nước muối pha loãng giúp rau sạch hơn, loại bỏ vi khuẩn.
Đập trứng vào tô, cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và đánh tan ra. Chiên trứng ở lửa vừa đến khi trứng chín đều hai mặt thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước chấm gỏi cuốn thập cẩm

Pha nước chấm gỏi cuốn thập cẩm theo tỷ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
Tiếp tục cho thêm tỏi và ớt băm nhuyễn lên trên.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Cuộn gỏi cuốn

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trước khi cuốn.
Làm ướt bánh tráng bằng một lớp nước mỏng.
Xếp lần lượt rau sống, bún và các nguyên liệu khác lên bánh tráng, cuộn lại chắc tay. Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu.
Xếp gỏi cuốn ra mẹt hoặc đĩa. Thưởng thức ngay món gỏi cuốn thập cẩm bắt mắt, hòa quyện nhiều hương vị lại rất tốt cho sức khỏe ngay thôi nào.

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

2. Lưu ý để làm món gỏi cuốn không bị dính

Một trong những sai lầm thường gặp khi cuộn gỏi cuốn là cho hết đồ ăn vào bánh tráng và cuộn tròn lại. Việc cho quá nhiều đồ ăn ở đầu bánh tráng sẽ khiến bánh bị dính, dễ rách. Ngoài ra, hai đầu bánh tráng khi cuốn sẽ không đẹp mắt.

Chính vì vậy, để có được những chiếc bánh tráng đẹp mắt và không bị dính, bạn nên lưu ý:

Chọn bánh tráng phù hợp, nhớ làm ẩm bánh trước khi gói.
Trải các nguyên liệu theo lớp, xếp đều khoảng ⅓ – ½ bánh tráng.
Cuốn một vòng bánh tráng và gấp hai đầu mép để món bánh tráng cuốn đẹp và không bị dính.
Chú ý cuốn chắc và đều tay.

Top 3 cách làm gỏi cuốn ngon bổ rẻ tại nhà - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

Trên đây là top 3 cách làm gỏi cuốn cực ngon tại nhà, chúc bạn thành công với món này nhé!

Theo dõi Amthuc247.me trên Google News