Nếu bạn đang thắc mắc không biết Thái Bình có những đặc sản gì thì ngay sau đâu Amthuc247.me sẽ giới thiệu cho bạn top 6 đặc sản cực ngon tại Thái Bình nhé!
1/ Bánh cáy Làng Nguyễn – Đặc sản Thái Bình
Nói về bánh cáy thì người ta nghĩ ngay đến thức quà quê nổi tiếng từ Bắc chí Nam của tỉnh Thái Bình. Nhiều lữ khách còn lầm tưởng đây là bánh làm từ con cáy, nhưng sự thật không phải vậy! Khi xưa, đặc sản này được dâng lên vua Hiển Tông. Vua rất khen và bảo trông như trứng cáy nên đặt tên là bánh cáy (hay còn gọi là bánh tiến vua).
Để có chiếc bánh cáy thơm ngon nổi tiếng cũng không có gì cầu kỳ cả. Nguyên liệu chủ yếu làm từ gạo nếp cái hoa vàng. Người làm tỉ mẩn chọn từng hạt tròn, mẩy, trộn cùng với quả gấc, quả dành dành. Thêm chút vừng lạc, cà rốt, gừng tươi, vỏ quýt,… cho thơm. Miếng bánh được cán độ dày vừa phải và đều tăm tắp. Khi ăn, có độ ngọt dịu, thơm bùi của lạc và vừng rang, béo béo của xôi và hơi cay cay của gừng. Bạn hãy mua thức quà đặc sản Thái Bình này nếu có dịp ghé qua nhé!
2/ Kẹo lạc đậm đà tình quê
Theo truyền thống, người dân sông Hồng thường mời nhau chén chè xanh để mở đầu câu chuyện. Nếu có thêm chút kẹo lạc để nhâm nhi thì càng thêm đúng điệu. Nói đến món đặc sản này thì phải một lần nữa nhắc đến làng Nguyễn. Không chỉ có bánh cáy, làng còn nổi tiếng bởi kẹo lạc – thức quà cộp mác địa danh Thái Bình.
Sau mỗi vụ thu hoạch, người nông dân sẽ chọn ra những phần lạc ngon nhất để làm kẹo. Hạt được rang đều đến khi đạt màu vàng cánh gián, sau đó được đem lọc bỏ vỏ. Làm kẹo lạc nhất định phải có mạch nha – thứ đường dẻo từ mầm mạch, có vị ngọt thanh. Lạc được trộn đều cùng mạch nha và đổ xuống khuôn có lớp vừng rải sẵn. Sau khi hỗn hợp đã đông lại, người làm sẽ cắt thành từng thanh dài nhỏ. Kẹo khi ăn giòn tan, ngọt vị đường, quyện cái bùi béo của lạc rang. Quả là biết cách quyến rũ du khách!
3/ Ổi Bo trứ danh – đặc sản Thái Bình
Nghe qua tưởng chừng là loại trái cây phổ biến, ấy vậy mà trái ổi Bo ở Thái Bình thì lại có nét riêng, rất khác biệt. Mùa thu hoạch rơi vào khoảng giữa tháng 7 âm lịch hàng năm. Giống ổi này cần sự chăm sóc bền bỉ và cực kì tỉ mẩn. Nếu có sự thay đổi về môi trường, thổ nhưỡng, quả ổi Bo sẽ không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có của nó.
Khó chăm là vậy nhưng kết quả thu lại thì cực kỳ mỹ mãn. Những trái ổi Bo gây ấn tượng với khách phương xa nhờ hương thơm thoang thoảng, vị ngọt dịu và man mát. Cùi ổi lại dày, ít hạt. Khi nhai, ta sẽ cảm nhận được độ giòn xốp.
4/ Cốm Thanh Hương dịu nhẹ
Cốm là món quà của đất trời miền Bắc, khiến ta liên tưởng đến những cánh đồng lúa xanh bát ngát. Đây là thức quà tượng trưng cho sự mộc mạc vốn có của vùng nông thôn sông Hồng. Cốm Thanh Hương, cùng tiếng chày giã và mùi hương lúa nếp dịu dàng, đã luôn theo người dân nơi đây từ khi sinh ra cho đến lúc trưởng thành.
Cốm ngon là từ dịp tháng 7 đến tháng 10 âm lịch. Loại gạo để làm cốm phải là nếp đạt chuẩn, đều hạt. Thích hợp nhất là nếp cái hoa vàng – thứ gạo có độ dẻo nhất định, thơm bậc nhất trong các loại lúa nếp. Sau quá trình sơ chế kĩ càng là bước tạo màu. Để cho ra thành phẩm xanh ngọc đẹp mắt, người dân thường dùng lá nếp hoặc lá gừng. Cốm, khi hoàn tất, sẽ được bọc trong lá sen để giữ độ ngon và hương thơm.
5/ Bánh gai Đại Đồng thơm ngon
Bánh gai ở những vùng quê khác nhau thì sẽ mang hương vị riêng gắn với địa danh đã sinh ra nó. Với lịch sử gần 400 năm, khi xưa chiếc bánh này chỉ được dùng vào những dịp lễ tết, ngày nay nó đã trở thành đặc sản Thái Bình có thể thưởng thức quanh năm.
Tuy bánh cũng được làm từ những nguyên liệu phổ biến như: lá cây gai, gạo nếp, vừng, lạc, đỗ xanh, mứt bí đao, cùi dừa, đường kính, mỡ thịt lợn, hạt sen, dầu chuối,… Nhưng quy trình làm ra những chiếc bánh gai mang hương vị riêng của xứ Thái Bình thì cầu kỳ lắm thay. Bánh gai Đại Đồng ngon nhất là khi được thưởng thức 1 – 2 ngày sau khi luộc. Vị bùi bùi của đậu xanh, hòa mùi thơm của dừa, nếp và dầu chuối khiến du khách khó lòng cưỡng lại được sức hấp dẫn, phải mua về ngay khi có dịp ghé chơi Thái Bình.
6/ Gỏi Nhệch biển – đặc sản Thái Bình
Đến với vùng biển xanh ngát của Thái Bình thì chắc chắn phải thử qua món gỏi nhệch. Nhệch là một loại động vật khá lạ, không phải cá, không phải rắn cũng chẳng phải lươn. Nó có mình dài, bụng trắng và sống được cả ở trong môi trường nước mặn lẫn nước ngọt. Nhệch được người địa phương chế biến thành nhiều món ngon.
Sau khi sơ chế và làm sạch, người dân đem nhệch tươi trộn với gia vị như riềng (giã nhỏ, bỏ hết xơ), thính gạo, chanh, hạt tiêu xay. Sau đó, để cho ráo hết nước, lấy ra trộn với gia vị một lần nữa. Khi ăn, ta cảm nhận vị ngọt thanh, giòn dai, thơm mát của gỏi nhệch.
Trên đây là đặc sản cực nổi tiếng tại Thái Bình, nếu có dịp đến đây xin chúc bạn có thể trải nghiệm được hết những món này nhé!
