Hải Dương là một vùng đất đầy sức sống và sự giàu có về văn hóa, lịch sử và đặc sản ẩm thực. Nếu bạn đang muốn khám phá những đặc sản của tỉnh Hải Dương, thì đây là một số món ăn đặc trưng và nổi tiếng của địa phương này.
Bánh đậu xanh
Đến với Hải Dương du khách chắc chắn không thể bỏ qua bánh đậu xanh mềm và ngọt lịm. Một thức bánh ăn vặt thưởng thức với trà cực cuốn hút.
Bánh được làm ra từ những hạt đậu xanh tươi xay nhuyễn cùng đường, dầu thực vật. Sau đó sẽ được cắt thành những miếng vuông, kích thước nhỏ gói trong giấy bạc hoặc giấy thấm dầu chuyên dụng để hạn chế dầu mỡ gây ngán khi ăn.
Ngay từ khi bóc lớp giấy bọc bên ngoài bạn sẽ ngửi rõ mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, khi thưởng thức sẽ cảm nhận rõ vị ngọt và béo bùi nhưng không gây chán. Không gì bắt khi thưởng thức bánh đậu xanh và nhâm nhi một tách trà chiều.
Bún cá rô đồng
Khi bạn đã đặt chân lên địa phận tỉnh Hải Dương, chớ quá vội vã mà không tìm cho mình một địa điểm để thưởng thức món đặc sản Hải Dương nức tiếng đã mê hoặc nhiều du khách sành ăn: bún cá rô đồng. Linh hồn của món ăn là cá rô được rán giòn, cá có nhiều thịt, phần thịt thì siêu mềm và có độ ngọt gần như hoàn hảo.
Nước lèo có hương thơm của thịt và xương kích thích vị giác một cách kinh tế và như bổ trợ cho độ ngọt của cá lan tỏa trong miệng thực khách. Thêm một ít rau cần hoặc hành lá nữa càng làm dậy lên mùi hương nồng nàn của tô bún. Nếu đã gọi một suất, bạn nên ăn thật nhanh để lưu giữ trọn vẹn cái độ giòn và nóng hổi của cá nhé!
Rươi Tứ Kỳ
Với thế mạnh nằm trong vùng đồng bằng sông Hồng, với hệ thống sông ngòi khá dày đặc. Nên vào khoảng thời gian tháng 8 âm lịch hàng năm tại những con sông lớn xuất hiện rất nhiều Rươi.
Người dân tại đây đã tận dụng cơ hội đánh bắt rươi để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn đặc trưng không thể bỏ qua. Trong thịt rươi có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn chế biến từ Rươi, trong đó phổ biến chính là mực chả rươi thơm ngon, dai dai, với mùi hương đặc trưng rất riêng.
Đặc sản Gà tươi Mạnh Hoạch
Một đặc sản Hải Dương sẽ thật thiếu sót nếu không kể tới là gà tươi Mạnh Hoạch. Thực chất đây không phải giống gà gì mới lạ mà tên loại gà này được đặt theo tên của một người đàn ông vốn được mệnh danh là “vua gà đất Bắc” và cho đến ngày nay, gà tươi Mạnh Hoạch đã và đang trở thành một thương hiệu ẩm thực ở nhiều tỉnh thành phía Bắc.
Sở dĩ, chỉ là gà luộc thương nhưng gây sốt như vậy là do kỹ thuật chăn nuôi độc nhất vô nhị mà có được. Hàng ngày, những con gà bắt buộc phải chạy bộ một khoảng thời gian, kết hợp với chế độ dinh dưỡng mà thịt gà có độ săn chắc, phần da thì có độ sần sật, phần thịt thì mềm và gà còn có những phần cơ săn chắc. Hiện nay, gà tươi Mạnh Hoạch cũng có nhiều món ăn khác hấp dẫn hơn là gà rán, chân gà rút xương, lẩu, nướng,…
Đặc sản Bánh bao rán
Nếu thông thường bạn hay ăn bánh bao trắng được hấp nóng hổi, khi ăn thì nghi ngút khói bốc lên và đấy ứ những loại nhân mộc nhĩ, miến, thịt hay trứng cút bên trong thì tại sao lại không thử lấp đầy chiếc bụng đói mỗi buổi chiều bằng loại bánh bao sữa rán đặc sản Hải Dương vàng giòn này nhỉ?
Bánh bao rán đúng như tên gọi là những chiếc bánh nhỏ xinh, chỉ tương đương với kích thước của một chiếc bánh xíu páo, bánh không có nhân và thơm mùi trứng sữa rất rõ nét. Người ta sẽ chiên bánh cho đến khi toàn thân đều vàng ruộm lên. Tuy lớp vỏ ngoài căn vào giòn tan nhưng phần nhân bên trong lại có độ tơi xốp và mềm mại tưởng chừng có thể tan ngay trong miệng vậy.
Vải thiều Thanh Hà
Vải thiều Thanh Hà được đánh giá cao nhất trong các loại vải thiều vì mang hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu và rất mát khi ăn. Từng trái có kích thước vừa, nhưng thịt dày mọng nước, hạt nhỏ. Khi ăn vào chắc chắn bạn sẽ khó mà ngừng lại bởi hương vị tuyệt vời mà nó mang lại cho vị giác. Hiện nay, đặc sản vải thiều Thanh Hà đã được cung ứng rộng khắp đến nhiều nơi ở nước ta nhưng sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ nếu được trực tiếp thưởng thức đặc sản này ngay tại “quê nhà”.
Bánh giò
Một địa điểm ăn vặt cực hot dành cho những bạn trẻ khi đến Hải Dương là quán bánh giò nổi tiếng của chị Nhung Béo. Những chiếc bánh giò được bóc sẵn lớp lá, trắng ngần “tọa lạc” ngay ngắn trên chiếc ghế nhựa.
Vỏ bánh mềm tan, núng nính bao phủ lớp nhân bên trong gồm thịt băm và mộc nhĩ đậm đà. Không chỉ có vậy, mỗi suất bánh giò còn bổ sung thêm nhiều loại topping đa dạng khác như giò, chả, xúc xích, hành khô, tương ớt,… ăn vào vô cùng béo ngậy, đậm đà.
Bạn đừng bỏ quên mà nhớ rủ theo con bạn thân đến ngay quán ăn vặt này và tận hưởng sự tuyệt vời của đặc sản Hải Dương đầy mới mẻ này nhé!
Đặc sản Ba Ba
Gần cuối danh sách là một món ngon đặc sản Hải Dương mang hương vị của biển: ba ba. Thịt ba ba có độ dai và tươi vô cùng lôi cuốn và sẵn sàng kích thích ánh nhìn cũng như khẩu vị của mọi thực khách. Không chỉ có vậy, ba ba ở Hải Dương còn được người đầu bếp khéo léo, sáng tạo để làm nên đủ mọi cách thức chế biến độc lạ nhất, mang đến một bữa cơm đong đầy hương vị, chinh phục hết tất cả những tâm hồn sành ăn uống nhất như lẩu, nướng, ba ba nấu đậu, chuối,…
Bánh đa
Đối với khu vực miền Bắc thì bánh đa là loại bánh khá phổ biến, mỗi nơi tỉ lệ pha chế và làm ra bánh đa sẽ khác nhau. Đối với bánh đa tại Hải Dương thì bánh có phần mềm hơn, khi ăn có chút dai dai, không bị vỡ nát khi bị ngấm nước.
Bánh đa có thể ăn không, ăn kèm cùng đậu phộng hoặc bỏ vào ăn cùng các loại bún, hoặc có thể chế biến các món từ thịt gà, cá, lợn. Giúp món ăn thêm hấp dẫn và mang hương vị đặc trưng hơn. Du khách có thể tìm mua bánh đa ở nhiều nơi khi ghé thăm Hải Dương với mức giá chỉ từ 30.000 VND/kg.
Bánh cuốn
Mặc dù là món ăn quen thuộc, nhưng bánh cuốn ở mỗi nơi sẽ có cách làm và mang hương vị rất riêng biệt. Và không ngoại lệ, bánh cuốn Hải Dương cũng mang lại mùi vị khác biệt và cuốn hút cho du khách khi nếm thử.
Bánh được làm từ loại gạo hảo hạng nhất được xay mịn, vì vậy mà bánh có bề ngoài mướt, mỏng, cùng nhân thịt xay xào nấm, rắc một chút hành phi và ăn kèm cùng chút nước mắm sẽ mang lại món ăn không thể nào quên.
Bánh lòng Kinh môn
Nếu đến Hải Dương mà không thử qua bánh lòng Kinh môn sẽ là sai sót rất lớn đấy bạn nhé. Bánh được biết đến là loại bánh truyền thống của người dân Hải Dương, thường được dùng trong việc thờ cúng tổ tiên, mang hương vị đặc trưng riêng.
Món bánh này được làm từ những nguyên liệu gần gũi với đời sống như: gừng, đậu phộng, bông gạo nếp cái, đường. Khi ăn bạn sẽ thấy vị cay nhè nhẹ của gừng, vị bùi bùi thơm thơm của đậu phộng và bánh dẻo mềm dễ ăn.
Bạn có thể tìm mua món đặc sản Hải Dương này tại các quán trong huyện Kinh Môn, Hải Dương với mức giá khoảng 50.000 VND. Đây cũng là thức quà du lịch mà bạn có thể tham khảo mua cho bạn bè, gia đình mình nhé!
Hy vọng với những món ăn đặc sản này, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và đặc sắc khi đến Hải Dương!
