Tôm chiên tỏi là một trong những món ăn được yêu thích và phổ biến tại nhiều nhà hàng, quán ăn, và nhà riêng trên khắp thế giới. Và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức làm tôm chiên tỏi Sentosa – món ăn mang hương vị đặc trưng của đảo Sentosa, Singapore.
Tôm chiên tỏi Sentosa với lớp vỏ giòn tan, thơm ngon cùng vị cay cay của tỏi, là món ăn rất phù hợp để ăn kèm với cơm, salad hoặc đơn giản là thưởng thức như một món ăn nhẹ vào bất cứ lúc nào. Hãy cùng tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu:
– Tôm sú (nên mua tôm sú khi rán thịt chắc và dễ bóc vỏ, nên mua loại tôm vừa to ăn sẽ ngon hơn)
– Tỏi 2 củ to
– Hành khô 2 nhánh nhỏ, 1 nhánh gừng, ớt đỏ không cay, hành lá.
– Ớt bột cay (không ăn cay có thể bỏ qua)
– Gia vị : muối, đường, dầu ăn
Cách chế biến:
– Tôm rửa sạch, bổ dọc sống lưng sâu vào 2/3 thịt, sau đó xát muối vào bên trong thịt tôm ướp 20-30p trong tủ lạnh.
– Tỏi bóc vỏ băm hoặc xay nhuyễn, sau đó đem đi chiên vàng giòn.
– Hành củ, gừng (băm nhuyễn), hành lá, ớt (thái nhỏ)
– Tôm rán chín đều 2 mặt (tôm nhỏ để 15-20s 1 mặt rồi lật, hôm nay tôm to em để 40s 1 mặt). Rán xong để ra đĩa riêng nhé.
– Lấy chảo mới : Cho 1 chút dầu ăn vào chảo- hành tím – gừng băm vào xào đến khi chuyển qua màu vàng hơi đậm chút. Đổ tôm rán vào chảo, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, rắc ớt bột vào (tuỳ theo độ cay của gia đình ăn nhé), gia đình em nghiền đồ cay nên em mix 2 loại ớt luôn. Cho hết tỏi rang khô vào đảo tầm 1 phút tắt bếp sau đó bày ra đĩa (Lưu ý tôm đã rán chín nên chỉ đảo để nêm gia vị 1-2 phút thôi)
– Bày tôm lên đĩa, rắc ớt tươi và hành lá sau cùng để trang trí cho đẹp mắt.
Khi ăn nhớ ăn thịt tôm cùng với gia vị tỏi chiên trong đĩa nha, trong món này 2 đứa nó thuộc về nhau đấy ạ
Chúc cả nhà ngon miệng
