Phở vốn được xem là “món ăn quốc dân” của Việt Nam, đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội. Amthuc247.me sẽ gợi ý cho bạn những quán phở Hà Nội mà nếu có dịp bạn nhất định phải thử một lần ngay dưới đây nhé!
1. Phở Thìn Lò Đúc
- Địa chỉ: 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 65.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 6:00 -21:00
Phở Thìn là thương hiệu phở Hà Nội ngon có tuổi đời đã ngót nghét 30 năm. Quán chỉ phục vụ duy nhất một món phở tái lăn nhưng vẫn thu hút được rất nhiều lượt khách đến mỗi ngày.
Thịt bò thái mỏng rồi xào lăn qua với các loại gia vị. Thay vì nhúng tái bình thường, đây là cách khiến hương vị thịt đậm đà hơn. Đầu bếp cho bánh phở, thịt và ngập tràn hành lá phía trên sau đó mới chan nước dùng vào. Nước ở phở Thìn không trong mà đục đục, ngà ngà, ăn cực kỳ béo. Bạn khi dùng nhớ ăn kèm với tương ớt và dấm tỏi tự làm để thêm phần đặc sắc nhé!
Về không gian, phở Thìn Lò Đúc thuộc kiểu nhà phố cũ, mặt bằng hẹp nhưng sâu. Quán khá bé nên đi qua nếu không để ý sẽ khó nhận ra. Khu vực chế biến ở phía ngoài. Bàn ghế xếp đơn giản ở phía trong. Chủ quán còn tận dụng không gian bằng cách thiết kế một mép bàn nhỏ gắn với tường và xếp ghế ở dưới cho khách ngồi. Tuy không được tính là quá nhỏ nhưng vì lúc nào cũng đông khách nên bạn sẽ có cảm giác hơi ngột ngạt khi dùng bữa ở đây.
2. Phở Gánh Hàng Chiếu – Quán phở đêm Hà Nội
- Địa chỉ: 4 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 40.000 – 50.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 3:00 – 6:00
Phở Gánh Hàng Chiếu là địa chỉ ăn khuya nổi tiếng mà dân sành ăn Hà Thành nào cũng biết đến. Quán mở cửa từ 3 giờ sáng đến 6 giờ, có khi đóng cửa sớm hơn do hết hàng. Ở cái giờ giấc mà trời se se lạnh, thưởng thức bát phở ấm nóng khói bay nghi ngút thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Đúng như tên gọi, phở Gánh được mở ra gần 30 năm về trước chỉ từ một đôi quang gánh đơn giản. Cho đến nay, không gian quán cũng vẫn bình dị như vậy. Chẳng cần bảng hiệu, chẳng cần nhà cao. Có chăng là thêm mấy bộ bàn ghế nhựa để phục vụ cho hàng dài những thực khách “đói đêm”.
3. Phở Bát Đàn
- Địa chỉ: 4 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 40.000 – 50.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 3:00 – 6:00
Quán phở Bát Đàn này nằm ở ngay trên con phố cùng tên nối từ hàng Bồ đến Phùng Hưng. Mỗi sáng có dịp ghé ngang, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên bởi hàng dài người xếp hàng không thấy điểm kết. Quán phở của tuổi đời cả một thế kỷ này còn được thường xuyên xuất hiện trên các kênh ẩm thực của Hàn Quốc, Nhật Bản hay là Anh… Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ thấy đây là một địa điểm bạn nhất định phải ghé khi có dịp đến Hà Nội.
Sự khác biệt của quán phở này nằm ở nước dùng. Trải qua nhiều thế hệ nhưng hương vị thanh thanh, ngọt ngọt hòa quyện cùng với các gia vị bí truyền làm cho người dùng không thôi cảm thán khi húp từ ngụm đầu tiên. Thêm chút thơm thơm của dấm tỏi, chua chua của mấy lát chanh tươi, hành lá thơm lừng nữa là ngon không thể chối từ.
4. Phở 10 Lý Quốc Sư
- Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, Hoàng Minh Giám, Thanh Xuân, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 70.000 – 100.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
Nhắc đến top những quán phở ngon ở Hà Nội, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới phở 10 Lý Quốc Sư. Quán phở có mặt trên nhiều trang đánh giá ẩm thực nước ngoài. Đây cũng là nơi được Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in ghé thăm.
Nước dùng phở Lý Quốc Sư không trong vắt mà ngả vàng được ninh từ các loại xương ống, xương cục. Mùi vị ngọt thanh rất tự nhiên mà không hề bị gắt. Bánh phở tự làm trắng, trong, cho vào miệng là tan ra ngay. Thịt bò lại càng không cần nói, tươi, không hôi. Vì giá cao nên bát nào bát nấy đều đầy ụ thịt, ăn một bát thôi là no đến trưa.
5. Phở Sướng
- Địa chỉ: 24, Ngõ Trung Yên, Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 55.000 vnđ/bát trở lên
- Giờ mở cửa: 5:30 đến 11:00 và 16:30 đến 21:30
Thương hiệu Phở Sướng có điểm nổi trội nhất chính là phần thịt bò và nước dùng. Nước dùng ở đây thơm phức mùi xương được ninh trong nhiều giờ, khi ăn có vị ngọt nhè nhẹ. Phần thịt bò cũng rất mềm, không bị dai hay khô dù đã được chần khá kĩ. Quán có không gian khá rộng rãi, thoáng mát nên bạn có thể ghé đến ăn bất cứ lúc nào.
Năm 2005, Phở Sướng đã được đăng ký thương hiệu trên Cục Sở Hữu Trí Tuệ, thuộc quyền quản lý của công ty TNHH Quốc Sướng. Theo anh Tiến lý giải, gia đình anh làm vậy vì “nhìn về tương lai, muốn có gì để lại cho con cháu sau này”, còn vấn đề cạnh tranh thương hiệu sau này mới phát sinh.
Kinh doanh khá phát đạt, nhưng sau hơn 30 năm, phở Sướng vẫn chỉ duy trì 3 cơ sở mà không mở rộng thành chuỗi. Đáp lại thắc mắc này, anh Tiến cho biết nhiều hàng phở cổ truyền thường sợ mất bí quyết, nhưng với gia đình anh chất lượng và bảo hộ thương hiệu mới là vấn đề quan trọng nhất.
6. Phở gà Nguyệt – Phở gà Hà Nội ngon nhất
- Địa chỉ: 5B Phủ Doãn, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 40.000 vnđ – 90.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 6:00 đến 10:00 và 17:00 đến 6:00
Đây là một trong những quán phở ngon Hà Nội bạn nhất định phải thử một lần. Người ta hay nói đùa với nhau rằng phở gà Nguyệt ngon nhất nhì phố cổ. Đến thưởng thức mới thấy đúng thật sự là danh bất hư truyền.
Phở gà Nguyệt có không gian vô cùng đơn giản. Buổi chiều thì đây là quán sửa xe. Chỉ có sáng và đêm thì mới “lên đèn”. Đến phở gà Nguyệt nhất định phải gọi một tô phở gà trộn. Sợi phở dai dai, không bị nát. Thịt miếng to, đầy đặn. Trộn đều tay cho gia vị thấm hết vào từng thớ thịt là yên tâm thưởng thức. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, nhiều thịt mà không cảm thấy ngấy. Ấy vậy mà ăn rồi lại muốn ăn thêm.
7. Phở bò Khôi Hói
- Địa chỉ: 50C Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 60.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 6:00 đến 21:30
Phở bò là một món ngon Hà Nội rất nhiều người yêu thích. Phở bò Khôi Hói là một quán phở ngon Hà Nội nức tiếng nằm trên phố Cổ. Người Hà Thành sành ăn hay cợt nhả với nhau rằng: “Sáng chủ nhật dậy sớm ra chú Khôi làm đôi bát phở lõi thấy cuộc đời nhẹ tênh.”
Phở của chú Khôi mang hương vị nhẹ nhàng. Không phải cái vị ngọt của mì chính mà là từ tận sâu trong những miếng lõi bò chất lượng. Mỡ gầu ở đây vàng giòn, ăn sần sật chứ không hề ngấy. Nước dùng không chần trứng nên đến cuối ngày vẫn trong vắt nhìn thấy cả đáy nồi.
8. Phở Cường
- Địa chỉ: 23 Hàng Muối, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 25.000 vnđ – 35.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 6:30 đến 22:00
Phở Cường cũng giống như phở 10 Lý Quốc Sư, có nguồn gốc từ Nam Định. Dù ở trung tâm phố cổ nhưng quán vẫn giữ một mức giá vô cùng hợp lý. Chất lượng món ăn so với giá cả vì thế lại càng thêm nổi bật.
Điều khiến bát phở ở đây trở nên đặc biệt đó là nhờ nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn. Đa phần khách đến đây đều thích gọi phở tái để giữ được trọn vẹn hương vị của thịt bò. Nước dùng hầm từ xương lợn rất trong, chan vào ngập bánh phở. Thêm vào một ít hành lá, vắt vào chút nước chanh, một muỗng tương ớt tự làm. Vậy là đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy.
9. Phở bò Lâm
- Địa chỉ: 48 Hàng Vải, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 40.000 vnđ – 66.000 vnđ/bát
- Giờ mở cửa: 7:00 đến 22:00
Cũng như hầu hết các quán phở ngon lâu đời ở Hà Nội, phở Bò Lâm có diện tích tương đối nhỏ. Bàn nhôm ghế đẩu đơn giản, ấm cúng. Bạn muốn mát thì ngồi trong nhà, thích thoáng thì ngồi trên vỉa hè, hay bí quá thì có thể được xếp sang ngồi cả quán cà phê bên cạnh.
Ấn tượng đầu tiên đối với phở Lâm là nước dùng rất trong. Nước không quá nóng, vừa đủ để làm chín hành thôi chứ không bỏng lưỡi thực khách. Thịt tái mềm, hồng đều. Thịt gầu thái dày mà vẫn mềm, ăn không bị dắt răng. Bánh phở cắt nhỏ, sợi nào ra sợi ấy, dẻo thơm, ăn không cũng thấy vị ngọt ngọt từ gạo
10. Phở xào Thanh Béo
- Địa chỉ: 11 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Mức giá trung bình: 60.000 vnđ/dĩa
- Giờ mở cửa: 18:00 đến 3:30
Phở xào Bà Thanh Béo là quán chuyên phở xào duy nhất có mặt trong danh sách quán phở ngon Hà Nội không thể không ghé này. Bà Thanh mở quán từ 6 giờ tối đến 3 rưỡi sáng mỗi ngày mà không khi nào ngớt khách.
Phở xào không quá khó chế biến nhưng chính vì thế làm sao cho ngon, cho người ta nhớ lâu lại cả một vấn đề. Tại quán phở xào Thanh Béo, thịt bò được ướp tỉ mỉ. Mỗi miếng thịt đậm đà mềm mềm ăn một mình đã ngon, ăn kèm với bánh phở và rau lại càng không thể tả. Rau cải xào chín tới giữ nguyên màu xanh mướt. Một dĩa phở xào 60 ngàn, tuy đắt nhưng mà xắt ra miếng.
Trên đây đã tổng hợp top 10 quán phở ngon ở Hà Nội KHÔNG ĂN LÀ PHÍ dành cho bạn. Chắc chắn những gợi ý tuyệt vời này có thể giúp bạn lên hành trình khám phá Hà Nội buổi đêm và thưởng thức món ngon như ý.
Đừng quên note lại thời gian mở cửa để có thể ghé đến khi mới mở để trải nghiệm bát phở với nước phở đầu ngon ngọt nhé.
