Nếu bạn đang tò mò chưa biết món gà nướng mắc khén chuẩn Điện Biên như thế nào thì trong bài viết này Amthuc247.me sẽ giải đáp tất tần tật các thắc mắc đó nhé!
1. Nguyên liệu
Gà ngon chạy đồng hoặc nuôi thủ công nặng 1,5kg là tốt nhất
Hạt mắc khén tầm 2 thìa cà phê
Hạt dổi 6-7 hạt
Hành,sả, gừng, lá chanh, ớt tươi
Rau thơm: Hành lá, mùi tàu,bạc hà
1 ít mật ong
Gia vị: Dầu ăn,hạt nêm, bột canh
2. Cách làm Gà Nướng Mắc Khén Hạt Dổi Rừng
Bước 1: Gà làm sạch chặt bỏ chân và từ cổ trở lên. Hạt mắc khén rang giã nhỏ. Hạt dổi nướng thơm sau đó đâm nhỏ. Hành gừng lá chanh băm nhỏ. Ớt tươi và sả thái lát.Lá thơm rửa sạch thái nhỏ
Bước 2: Cho hành,sả, ớt vào cối giã nhỏ. Trộn đều mắc khén hạt dổi với nguyên liệu vừa giã và rau thơm. Cho vào hỗn hợp 2 thìa mật ong 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh đảo đều.Lấy hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, vừa xoa vừa xát cả trong bụng lẫn mình gà khoảng 5 phút. Sau khi xoa ướp gà khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Nhóm than cho nhiều than chờ than đượm mới nướng gà. Lấy gà ướp mắc khén ra cho lên phên nướng trên than hồng. Lật đều các mặ gà để chín đều. Nếu gà bị khô phết thêm ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi gà chín vàng phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho gà thêm ngọt và vàng.
Bước 4: Lấy gà nướng mắc khén khỏi phên chặt ra đĩa hoặc để cả con cho đẹp mắt.
Gà nướng để nguyên con ai ăn gì thì tự xé tự bốc lấy mà ăn mới đúng vị. Đừng ngại tay bẩn với món gà nướng mắc khén này cứ tay bốc mà ăn là dân dã và đúng điệu nhất. Cuối tuần này hãy thử làm gà nướng mắc khén cho cả gia đình thưởng thức hoặc làm món nhậu ngon đãi bạn bè thử xem nào!
