Bánh tam giác mạch là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam được làm tại tỉnh Hà Giang. Những chiếc bánh hình tam giác này chứa đầy các nguyên liệu mặn hoặc ngọt khác nhau, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoặc bữa ăn hoàn hảo khi di chuyển. Ngay sau đây Amthuc247.me sẽ giới thiệu cách làm món ăn độc đáo này.
1. Nguyên liệu
Bánh Tam Giác Mạch được làm từ hạt của loài hoa cùng tên. Sau mỗi mùa hoa, người dân nơi đây thu hoạch hạt tam giác mạch để phơi khô và xay nhỏ thành bột để làm bánh. Loại hạt này nhỏ, chỉ bằng một nửa hạt đỗ đen nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì được trồng trong môi trường tự nhiên nên tam giác mạch ở Hà Giang không bị tác động bởi hóa chất độc hại.
Hạt của Hoa Tam Giác Mạch được hái về rồi đem phơi khô và xay nhỏ thành bột. Để làm nên những chiếc Bánh Tam Giác Mạch chuẩn vị cao nguyên đá còn cần thêm nước lọc, khuôn sứ hoặc khuôn thuỷ tinh. Nước lọc được sử dụng để sú bột cần được đong theo lượng bột sao cho bột vừa mềm, dẻo, không nhão cũng không khô.
2. Công đoạn làm nên Bánh Tam Giác Mạch
Trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, công phu, người làm bánh mới có thể làm nên những chiếc Bánh Tam Giác Mạch thơm ngon. Đầu tiên, hạt tam giác mạch sau khi thu hoạch phải đem phơi khô đủ độ, sau đó xay nhuyễn bằng tay. Khi xay bột, yêu cầu người làm phải thật cẩn thận, tỉ mỉ để bột tam giác mạch mịn đều, khi bánh nướng lên không bị lợn cợn.
Công đoạn tiếp theo là nhào bột với nước rồi đúc thành những miếng bánh tròn dẹt, có đường kính hơn một gang tay. Sau khi được hấp chín, bánh sẽ tiếp tục được nướng trên than hồng cho nóng và thơm hơn.
Trên đây Amthuc247.me đã hướng dân bạn thành công món bánh tam giác mạnh Hà Giang. Hãy đến nơi đây và thưởng thức món bánh ngon tuyệt này!
