Món đậu hũ nhồi thịt vốn không xa lạ với người dân Việt Nam. Cách làm sau đây sẽ gợi ý chị em công thức làm món đậu hũ nhồi thịt mới lạ, hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày
Nguyên liệu:
- Đậu hũ to 6 miếng
- Thịt heo xay 300g
- Hành lá 50g
- Nấm mèo 50g
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Cà chua 3 quả
Cách làm:
Bước 1:
- Hành lá rửa sạch, sau đó cắt phần đầu hành, băm nhuyễn. Phần lá xắt khúc khoảng 3cm, để sang 1 bên. Nấm mèo ngâm 20ph cho nở, sau đó vớt ra băm nhỏ. Trộn đều thịt xay, nấm mèo, hành băm và các phần gia vị lại với nhau, để hỗn hợp nghỉ 15ph cho ngấm gia vị.
Bước 2:
- Đậu hũ rửa sạch, có thể luộc nhanh qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn. Tiếp theo khoét bỏ phần giữa đậu hũ rồi nhồi thịt vào bên trong.
Bước 3:
- Cho đậu hũ nhồi thịt vào xửng hấp cùng với ca chua thái múi cau hoặc có thể thái nhỏ hơn. Sau đó rắc hành lá đã chuẩn bị trên cùng. Hấp trong vòng 20ph.
Bước 4:
- Sau khi hấp chín có thể dùng ngay với cơm. Món này chấm với nước tương hay nước mắm đều ngon
