Nầm hoặc vú heo là một món ăn ngon và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa tiệc gia đình hoặc cuối tuần. Khi được ướp cùng sate , món nầm/vú heo sẽ trở nên thơm ngon hơn gấp nhiều lần và khi kết hợp với nước chấm chao cực kỳ ngon miệng. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với bạn bí quyết ướp nầm/vú heo với sate tự làm thơm nức mũi cùng nước chấm chao siêu ngon. Hãy cùng khám phá nhé!
Chuẩn bị:
- 1kg vú heo tươi rửa sạch
- 10 nhánh sả to
- 2 củ tỏi to
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- Dầu màu điều
- Hạt nêm
- Đường
- Mì chính (không có cũng được ạ)
- Chao
Cách ướp vú:
Bước 1: vú heo rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: sả tỏi hành ớt băm nhỏ (trong hình là mình làm vội nên sả ớt mới chỉ thái nhỏ chưa băm kĩ hehe).
Bước 3: làm sốt ướp
Cho dầu màu điều nóng, bỏ tỏi sả hành ớt vào phi đến khi vàng thơm, nêm 2mc hạt nêm, 2mc đường và 0,5 mc mì chính, mng có thể gia giảm tuỳ sở thích nha. Sả hành tỏi vàng thơm là tắt bếp được ạ, không nên để khô quá mng nhé.
Bước 4: sốt nguội 1 xíu là mọi người có thể ướp cùng với vú heo rồi
Cách pha chao ăn cùng nầm:
Cho vài cục chao cùng nước chao ra chén, lấy muỗng nghiền nhuyễn rồi cho thêm ít nước lọc để chao lỏng dễ chấm hơn, nêm đường đến khi mng nếm có vị mặn ngọt nhẹ là ok ạ, ai ăn cay được có thể thêm ớt nha.
Nầm+chao là combo đỉnh nhất đối với mình đó mng ạ, ai chưa thử thì xem xét thử 1 lần để nghiện giống mình nhá
Chúc các bạn thành công.
