Tam Đảo là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng tại Việt Nam với khí hậu mát mẻ, không khí trong lành và phong cảnh tuyệt đẹp. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở việc khám phá vẻ đẹp của Tam Đảo thì bạn sẽ bỏ lỡ một điều thú vị khác – đó là đặc sản của vùng đất này. Hãy cùng amthuc247.me khám phá những món ngon nơi đây nhé.
Thịt lợn đồi Tam Đảo
Lợn đồi Tam Đảo là loại lợn rừng được nuôi trong chuồng rừng có diện tích lớn. Những chú lợn được thoải mái “chạy bộ” chẳng khác gì nuôi thả ngoài tự nhiên. Người Tam Đảo nuôi lợn bằng rau củ quả và thức ăn thường nên lợn chậm lớn, kích thước nhỏ nhưng thịt chắc, thơm, ít mỡ và 100% là thực phẩm sạch. Thịt lợn đồi Tam Đảo được mang chế biến thành các món hấp, nướng, xào lăn, giả cầy… món nào cũng “đỉnh”.
Gà đồi Tam Đảo
Trái ngược hoàn toàn với các loại gà công nghiệp, gà đồi Tam Đảo được thả và nuôi tự do nên khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên, từng miếng thịt đều rất dai và chắc.
Chính vì thịt dai và chắc, đặc sản Tam Đảo này đã trở thành món ăn không thể thiếu trên các bàn nhậu tụ họp và trò chuyện cùng bạn bè.
Trái ngược hoàn toàn với các loại gà công nghiệp, gà đồi Tam Đảo được thả và nuôi tự do nên khi ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên, từng miếng thịt đều rất dai và chắc.
Chính vì thịt dai và chắc, đặc sản Tam Đảo này đã trở thành món ăn không thể thiếu trên các bàn nhậu tụ họp và trò chuyện cùng bạn bè.
Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa
Nếu bạn đã đến Tam Đảo thì nhất định phải nếm thử vài ly rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa, dù cho có say thì cũng là say vì ngon và vì phong cảnh nên thơ trữ tình của Tam Đảo. Loại rượu này được ủ hoàn toàn bằng nguyên liệu thiên nhiên trong quả dừa nguyên với công thức vô cùng đặc biệt của người dân Tam Đảo.
Khi uống rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa, bạn sẽ không cảm thấy đau đầu như nhiều loại rượu khác trên thị trường, nhất là rượu dừa Tiên tửu khi uống sẽ có hương thơm từ nếp ủ và cơm dừa ủ vô cùng thú vị.
Thịt bò tái kiến đốt
Những miếng thịt bò tươi mới mổ được đặt vào tổ kiến để kiến đốt cho ráo miếng thịt. Sau đó, đầu bếp sẽ mang về rửa sạch rồi nướng tái. Miếng thịt chín tái được thái mỏng ăn kèm với rau ngổ, chuối xanh và tương đậu ngô ngon đến lạ. Điều đặc biệt nhất, món thịt bò tái kiến đốt sẽ có hương vị tùy thuộc vào loại kiến đốt thịt. Theo các đầu bếp nơi đây, miếng thịt do kiến vống đỏ đốt có mùi thơm và vị chua. Miếng thịt do loài kiến bồ nọt đốt thịt có vị cay ngọt…
Cá thính Lập Thạch
Cá thính Lập Thạch trước đây chỉ là món ăn dân dã, ra đời từ thói quen để dành ăn dần của người dân. Nhưng ngày nay, món ăn tiết kiệm xưa kia lại trở thành đặc sản Tam Đảo chưa nhiều người được thưởng thức. Cá sơ chế sạch, ướp muối khoảng khoảng 1 tuần. Sau đó mới mang rửa sạch muối, ép khô rồi ướp thính gạo nếp hoặc thính ngô nếp cùng lá ổi. Thịt cá dai dai đậm vị hòa quyện cùng thính béo ngậy và lá ổi thơm lừng khiến thực khách ăn một lần là nhớ.
Cơm lam
Nếu như bạn đang không biết Tam Đảo có đặc sản gì thì cơm lam sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Đây được xem là một món ăn đặc trưng được đông đảo du khách ưa chuộng mỗi khi có dịp đến những tỉnh miền núi phía Bắc.
Gạo nếp sau khi được ngâm kỹ sẽ được cho vào ống nứa nhỏ, rồi đem đi nướng trên những chiếc bếp than cháy hồng rực.
Cơm lam khi được nướng sẽ tỏa ra mùi thơm phức của gạo nếp xen lẫn với mùi thơm rất dễ chịu của nứa mới khiến bất kỳ du khách nào đi qua các sạp hàng cũng phải nán lại để thưởng thức món đặc sản Tam Đảo này.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của cơm lam, người ta thường ăn kèm với thịt xiên nướng hoặc chấm cùng với muối vừng.
Dưới tiết trời se se lạnh của Tam Đảo, ngồi bên cạnh bếp than hồng, thưởng thức những ống cơm lam ngon lành đảm bảo sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ.
Bánh cuốn Tam Đảo
Chỉ nghe bánh cuốn không thôi thì chắc có lẽ bạn sẽ nghĩ rằng bánh cuốn ở đâu chẳng có, bánh cuốn nào chẳng được làm bằng bột gạo ngâm và tráng rồi có thêm lớp nhân dày bên trong. Nhưng bánh cuốn Tam Đảo thì lại khác so với bánh cuốn chúng ta thường ăn tại đồng bằng, loại bánh cuốn này ăn cùng với thịt lợn rừng nướng và nước chấm siêu ngon.
Tuyệt nhất chính là miếng thịt tươi ngon được nướng vàng ươm nhìn cực kỳ ngon mắt và khi ăn vào còn có độ dai của thịt lơn rừng thì quả thực là mỹ vị nhân gian.
Dứa Tam Dương
Bạn đã từng nghe qua rừng dứa Tam Dương chưa? Nơi đây rộng lớn bạt ngàn một màu vàng ươm của những quả dứa chín, thu hút và thôi thúc chúng ta thử ngay tại chỗ khi nhìn thấy chúng. Tam Dương có rất nhiều loại dứa như dứa Hướng Đạo, dứa mật, dứa mỡ gà,… tất cả chúng đều ngon và có mùi vị riêng biệt.
Đến Tam Dương, bạn có thể vào tận vườn dứa để thăm quan và thưởng thức dứa ngay tại vườn. Bạn có thể ăn dứa bằng cách gọt sạch và thưởng thức hay uống nước ép dứa thủ công bằng cách đập dập lấy nước uống. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua mứt dứa Tam Dương về làm quà tặng cho bạn bè và người thân sau chuyến đi du lịch tại Tam Đảo.
Nem chua Vĩnh Yên
Nổi tiếng ngon bởi công thức bí truyền, nem chua Vĩnh Yên được rất nhiều quan tâm từ du khách khi ghé thăm Tam Đảo. Nem chua Vĩnh Yên có hương vị rất đặc trưng nên không bị lẫn với những loại nem chua khác trên thị trường.
Khi thưởng thức hãy ăn kèm nó với húng quế, mùi tàu, chuối xanh,… sẽ vô cùng cuốn và rất nhanh sẽ ghiền chúng thôi. Và hãy nhớ mua chúng về để làm quà nhé, chắc chắn mọi người sẽ thích cho mà xem.
Heo cắp nách
Là một trong những đặc sản ở Tam Đảo nổi tiếng khắp bốn phương bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn được chế biến từ heo cắp nách tại bất kỳ quán ăn và nhà hàng ở đây.
Heo cắp nách khá nhỏ, thường chỉ nặng tầm khoảng 4 – 6 kg và có thể kẹp được vào nách để mang đi. Do được thả tự do ở rừng từ khi còn nhỏ và phải tự đi kiếm ăn để nuôi sống mình nên thịt heo khi ăn rất ngon, ngọt, ít mỡ, không bị hôi và chắc thịt.
Nhờ sở hữu hương vị thơm ngon đặc biệt mà đặc sản Tam Đảo heo cắp nách được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc khác nhau như giả cầy, nướng, hấp, xào xả ớt để phục vụ nhu cầu ẩm thực không chỉ của người dân địa phương mà còn khách du lịch khi đến Tam Đảo.
Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường
Mỗi một địa phương ở Tam Đảo sẽ có một món đặc sản riêng, Vĩnh Tường cũng không ngoại lệ, nơi đây có món bánh trùng mật mía, loại bánh này không được nổi tiếng nức danh nhưng lại có hương vị thơm ngon mà chỉ người dân Vĩnh Tường mới làm được món bánh này.
Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường được nắm to và nhọn hai đầu nấu bằng đường mật mía Tân An. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt từ đường mật mía và độ dẻo dai của bột được nắm kỹ lưỡng. Vị bánh trùng mật mía sẽ từ từ tan ra trong miệng và độ ngon của nó thì không ai có thể cưỡng lại được.
Rượu sâu chít
Tại Vườn Quốc gia Tam Đảo muôn trùng núi cao với trăm suối ngàn khe cùng bạt ngàn những cánh rừng hỗn giao xen kẽ những vạt rừng nguyên chủng. Rừng chít cũng là một đặc điểm rất riêng của mảnh đất núi đồi Tam Đảo. Rừng cỏ lau thường mọc ở trên đồi cao còn rừng cỏ chít thì lại mọc ven những khe suối và tạo thành các cánh rừng phủ kín các bãi bồi.
Sâu chít tại Tam Đảo vừa là vị thuốc lại vừa là thực phẩm quý hiếm, rất bổ dưỡng đối với những người mới ốm dậy. Trẻ nhỏ và người già bị suy dinh dưỡng nếu như thường xuyên được bồi bổ bằng sâu chít hấp cách thủy cùng với lòng đỏ trứng gà thì sẽ rất nhanh lấy lại sức.
Cá bống suối
Cá bống suối là một đặc sản Tam Đảo mà không phải nơi nào cũng có được, nên khi đến đây, bạn nhất định không được bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này đâu nhé.
Cá bống suối của Tam Đảo có màu vàng nhạt hoặc màu vàng ươm, kích thước khá bé, chỉ to bằng hai đầu ngón tay, nhưng bù lại thịt của cá bống lại rất ngọt và chắc do được nuôi ở những con suối tự nhiên.
Măng rừng
Nếu bạn chưa biết đến hương vị của măng rừng thì khi có dịp du lịch đến miền sơn cước, bạn nhất định phải thử món đặc sản Tam Đảo này ngay nhé.
Nếu bạn đến đây vào đúng dịp mùa mưa tới, thì bạn có thể dễ dàng bắt gặp bà con dân tộc đang thi nhau lên rừng hái măng để đem đi bán.
Măng rừng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt, măng nứa, có kích cỡ nhỏ, chỉ dài hơn gang tay, có vị ngọt tự nhiên. Sau khi măng được bà con hái mang về sẽ bóc hết lớp vỏ, luộc sơ qua, rồi sau đó đem đi ngâm với nước muối trong một khoảng thời gian nhất định để cho măng thật sạch.
Khi nào muốn ăn đặc sản ở Tam Đảo Vĩnh Phúc này thì người dân sẽ đem măng đi luộc lại cho chín rồi chấm kèm với mắm tôm. Vị ngọt thanh và độ giòn sần sật của măng rừng hòa cùng với vị đậm đà của mắm tôm thì không có cao lương mỹ vị nào có thể sánh bằng.
