Nếu bạn đang có dư chanh mà chưa biết phải bảo quản chúng làm sao để dùng trong một năm thì ngay sau đây Amthuc247.me sẽ mách bạn top 3 cách bản quản chanh quanh năm nhé!
1. Cách làm chanh muối vàng đẹp, không bị đắng
Nguyên liệu chuẩn bị:
2kg chanh tươi, muối hột, đường, giấm ăn và nước sạch
Các bước thực hiện
Bước 1: Chà chanh tươi với 200g muối hột trong khoảng 15 phút đến muối chuyển sang màu xanh thì đem rửa sạch. Cách này để loại bớt tinh dầu đắng của vỏ chanh.
Bước 2: Tiếp tục cho 300g đường vào phần chanh lúc nảy để xoa bóp đều trong 15-20 phút. Sau đó cho tiếp 100g muối vào trộn đều và ủ trong vòng một tiếng.
Bước 3: Rửa sạch chanh tươi vừa mới ủ muối và đường với nước sạch. Chần chanh qua nước sôi khoảng 2 phút để vỏ chanh được dai hơn.
Bước 4: Vớt chanh ra để ráo nước và mang đi phơi nắng để vỏ chanh có màu vàng đẹp hơn.
Bước 5: Trong thời gian phơi nắng, bạn chuẩn bị nấu nước muối để ngâm chanh. Cho 500g muối nấu với 2 lít nước và khi nấu cho thêm 1 muỗng canh giấm sẽ bảo quản chanh được lâu hơn. Đợi nước muối nguội rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn bẩn.
Bước 6: Xếp chanh đã được phơi nắng vào lọ thủy tinh sạch, đổ dung dịch nước muối đến khi ngập hết chanh. Dùng vật nặng chèn lên trên để chanh không bị nổi, rồi đậy kín nắp.
Chanh muối phơi nắng trong khoản 1 tháng là có thể dùng được. Theo kinh nghiệm của ông bà thì chanh muối để càng lâu sẽ càng ngon. Cách bảo quản chanh này dùng được tận 3 năm mà không lo bị hỏng.
2. Cách làm ngâm mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chanh tươi, mật ong nguyên chất, muối.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chà xát vỏ chanh với muối để chanh không bị đắng.
Bước 2: Rửa chanh thật sạch và lau khô. Cắt chanh thành từng lát mỏng.
Bước 3: Cho mật ong vào hũ thủy tinh, khoảng nữa hũ. Sau đó xếp lần lượt các lát chanh vào hũ
Bước 4: Đậy chặt nắp. Bảo quản chanh ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng để dùng dần.
Chanh ngâm mật ong rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh họng, giảm ho hiệu quả. Nên chọn mật ong nguyên chất, đảm bảo chất lượng để có lọ chanh mật ong thơm ngon đúng chuẩn.
3. Chanh lát sấy khô
Tương tự như cách làm trên, bạn cũng cần chà chanh với muối, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó xếp chanh vào khay, đêm đi sấy khô hoặc nướng trong lò chiên không dầu.
Bảo quản chanh sấy khô trong lọ thủy tinh kín khí. Chanh sấy khô có thể ăn trực tiếp hoặc pha trà để nhâm nhi cũng rất ngon.
Trên đây là top 3 cách bảo quản chanh quanh năm mà bạn có thể chưa biết, chúc bạn một ngày mới tốt lành!
