Bánh New York Roll là một loại bánh cuộn xuất xứ từ New York (Mỹ). Đặc điểm đáng chú ý của bánh này là hình dạng cuộn tròn nhìn cuốn hút. Bánh New York Roll có vị ngọt nhẹ, hương thơm của bánh mỳ tươi và hương vị tự nhiên từ đa dạng các loại nhân.
Bánh New York Roll có một thiết kế hấp dẫn với các lớp bánh mỏng được cuộn tròn có nhân bên trong và trang trí bên ngoài bắt mắt, khiến nó trở thành một món tráng miệng hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, một số người thích thêm một chút sô cô la hoặc đường bột trên bề mặt bánh để tạo thêm độ ngon và hấp dẫn.
Bánh New York Roll được chế biến và bày trí một cách tinh tế có phần nghệ thuật. Là sự kết hợp tuyệt vời hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, tạo nên món tráng miệng hấp dẫn tuyệt vời này.
Mình có một công thức khá đơn giản, được đúc kết từ nhiều công thức ngon khác. Bảo đảm sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay thôi nè team yêu thích bánh ngọt trà chiều ơi
CÔNG THỨC
- Nước 110g
- Sữa tươi không đường 140ml
- Dầu ăn 50g
- Đường 60g
- Men nở 2tsp
- Bột mì 550g
- Muối 1tsp
- Bơ lạt 250g
CÁCH LÀM
– Cho tất cả các nguyên liệu vào thau trộn đều nhồi bột thành khối. Bộc wrap kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 1h.
– Bơ cho vào bịch cán bằng phẳng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.
– Lấy bột ra nhồi sơ cho mịn rồi cán mỏng. To gấp đôi miếng bơ. Cho bơ lên giữa miếng bột gấp bột bao bộc kín phần bơ.
– Cán bột mỏng ra gấp bột lại làm 4 cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút. Lấy bột ra cán mỏng rồi gấp bôt y như trên. Cho vào ngăn mát để 30 phút.
– Lấy bột ra cán mỏng 1cm để tạo hình. Cắt bột thành từng thanh dài bằng nhau. Cuộn bột lại thành hình tròn dán mép lại, để bột vào khuôn nếu có.
– Cho hay bánh đã tạo hình vào lò nướng đậy nắp lò lại ủ bột 1h. Bánh đã nở gấp đôi mình đem ra đậy giấy nến lên trên khuôn bánh rồi dùng vật nặng vừa đè lên trên mặt bánh ( bước này giúp banha không nở phồng lên cao và làm phẳng mặt bánh).
– Nướng bánh : Bật lò nướng lên cho nóng trước khi cho bánh vào nướng .
- Nướng lần 1: 170°c 20 phút
- Nướng lần 2: 180°c 10phút
– Để bánh nguội rồi trang trí tuỳ thích nè. Thích nhân gì thì dùng cây đũa chọt lỗ rồi bơm nhân vào trang trí topping lên trên tí nữa là có ngay món bánh siêu ngon siêu sang này.
Chúc cả nhà có bữa trà chiều thật chill và thư giản nhé.
