Bỏ túi công thức gà hấp muối không cần nước ngon bất bại

Gà là thực phẩm rất tốt cho cơ thể vì trong đó có chứa giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó có món gà hấp muối. Điều đặc biệt của món gà hấp muối này là cách nấu vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, đồng thời lại mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn, gà ngon ngọt không bị mất nước . Cùng amthuc247.me học cách nấu món ăn này nhé

Nguyên liệu:

– 1 con gà ta thả vườn.

– 15 củ sả

– 10 củ hành tím

– ít lá rau răm.

– Nấm rơm( không bắt buộc)

– 3 củ hành tây

– 15 lá chanh.

– 1 kí muối hạt

– 3 quả tắc

Sơ chế:

Gà làm thật sạch, bằng cách lấy muối và gừng đập dập chà sát xung quanh gà để khử mùi tanh, rửa lại nước sạch & để ráo nước.

Xay nhuyễn hỗn hợp 0,5 muỗng cafe muối, 2 muỗi cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 0,5 muỗng cafe tiêu say, 2 trái ớt đỏ, 3 muỗng cafe bột nghệ và 3 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe tương ớt. Xay nhuyễn hỗn hợp sệt sệt trên. Sau đó matxa toàn thân con gà & bụng con gà thật kĩ, ướp trong 30p- 1 tiếng cho thấm.

Sau thời gian ướp xong, nhét vô bụng gà gồm 5 củ hành tím, rau răm, 7-8 lá chanh, 3 khúc sả

cây đập dập. Rồi dùng tăm khâu phần nhét lại để con gà ko đổ phần nhét trong bụng ra ngoài.

Giai đoạn hấp gà:

Bạn dùng nồi inox đáy dày 3 lớp hoặc nồi gang.

Lót 2 lớp giấy bạc dưới đáy nồi.

Đổ muối hạt san bằng độ dày khoảng 8cm. Tiếp theo xếp lớp hành tây cắt đoạn dày 10cm, tiếp theo lớp sả đập dập, hành tím, rau răm & nấm rơm (như hình bên dưới).

Bỏ túi công thức gà hấp muối không cần nước ngon bất bại - Thực đơn hàng ngày Món ngon cuối tuần Món ngon mỗi ngày

Tiếp theo bỏ con gà lên trên & bỏ 7-8 lá chanh lên trên con gà, cuối cùng phủ 1 lớp giấy bạc kín con gà, không có kẽ hở.

Bật lửa nhỏ vừa, đừng lớn quá, đừng nhỏ quá, nếu bếp 8 số cao nhất, Mình bậc số 3.

Hấp 45-60 phút tuỳ độ lớn nhỏ con gà nhé cả nhà. Canh chừng kiểm tra bằng cách lấy chiếc đũa xuyên qua con gà có lủng chưa? Để biết độ chín con gà.

Gà chín rồi thì lấy ra để nguội, chặt miếng vừa ăn bày ra đĩa, rắc thêm lá chanh xắt nhỏ cho thơm

Cách làm nước sốt chấm gà:

1 muỗng cafe muối hạt, 3 muỗng cafe đường, 0,5 muỗng hạt nêm, xíu tiêu, 2 trái ớt. Giã nhuyễn rồi vắt nước tắc vô. Khấy đều & thử lại cho hợp khẩu vị gia đình mình & điều chỉnh. Lá chanh cắt sợi thật mỏng & bỏ vô chén muối cho thơm.