Nhà bác nào có cơm nguội nếu chán ăn món cơm chiên( cơm rang) tha vì bỏ đi thì làm theo cách này ăn có mà hết sạch sành sanh không còn hạt cơm nào nhé! Vừa ngon lại đỡ lãng phí các bác ạ! Em thấy cơm nguội thừa bỏ phí thì tiếc lắm nên mỗi lần cơm nguội còn toàn làm như này để ăn!
Cơm cháy nước mắm mỡ hành ngon tụt lưỡi luôn các bác ạ! Cơm giòn ngon, vị đậm đà của sốt nước mắm quyện với mỡ hành ôi ăn tốn lắm các bác ạ! Cách làm rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được! Cũng không phải chiên nhiều dầu mỡ nên rất phù hợp cho bác nào không thích dầu mỡ nhiều ạ!
NGUYÊN LIỆU:
– 1 chén to cơm nguội ( cơm gạo dẻo sẽ dễ kết dính hạt cơm hơn!)
– 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 3-4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu xay
– ít hành lá thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhuyễn
– Dầu ăn hoặc mỡ lợn( em thấy mỡ lợn sẽ thơm hơn)!
CÁCH LÀM:
– Cho 2 muỗng canh dầu ăn hoặc 1 muỗng canh mỡ lợn đặc vào chảo làm nóng, cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm khoảng 30 giây thì trút ra bát.
– Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn vào làm nóng chảo, cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm, cho dầu hào, xì dầu, nước lọc vào nấu sôi tan hỗn hợp. Tắt bếp rắc chút tiêu xay cho thơm!
– 1 chén to cơm nguội ( cơm gạo dẻo thì cơm dễ kết dính hơn). Cho cơm nguội vào chảo chống dính, dàn cơm mỏng đều ra mặt chảo. Lớp cơm mỏng thì khi làm cơm cháy mới giòn.
– Tiếp tục bật bếp lửa nhỏ và nấu đến khi cơm cháy vàng giòn mặt dưới là được nhé! Trong khi nấu thỉnh thoảng xoay miếng cơm cho chín vàng đều đáy! ( Các bác lưu ý bật lửa nhỏ tránh cơm bị cháy nhé)!
– Cuối cùng, rưới sốt nước mắm, dầu hào, xì dầu đã nấu vào miếng cơm cháy. Rắc mỡ hành lá lên mặt cơm và ăn nóng luôn cho giòn nhé các bác!
Chúc các bác có món cơm cháy nước mắm mỡ hành ngon tụt lưỡi nhé!
