Trong những ngày nóng bức này thì lựa chọn món gỏi là vô cùng hợp lý. Sự giòn giòn của rau củ, mềm mại mà dai dai của thịt gà hòa quyện với trái bơ béo mịn và nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ làm cho bất cứ thành viên trong gia đình đều hài lòng…
Nguyên liệu (2 người ăn)
– Bánh đa nem (bánh tráng): 6 lá
– Thịt ức gà: 150g
– Bơ: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Xà lách: 1 cây
– Nước chấm
Cách làm
1. Thịt gà luộc chín, thái mỏng.
Hoặc cho thịt gà + 1 thìa canh rượu, đậy màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng 600W trong 3 phút.
2. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước.
Cà rốt rửa sạch, thái sợi.
3. Bơ tách đôi, bỏ vỏ bỏ hạt, thái lát mỏng, chú ý kẻo bị nát. Có điều kiện nhúng bơ qua nước cốt chanh sẽ giữ bơ không bị thâm đen.
4. Trải bánh tráng trên đĩa, xếp xà lách + cà rốt + bơ + thịt gà rồi nhẹ nhàng cuốn chặt lại. Thấm chút nước vào mép bánh đa để giữ cho không bị bung ra.
5. Cắt cuốn gỏi làm 3-4 tùy chiều dài, dùng cùng nước chấm.
Cách pha nước chấm
1. Nước chấm kiểu Nhật (2 suất)
Dầu ô liu 1 thìa canh + nước tương 1 thìa canh + rượu 2 thìa cà phê + đường 1/3 thìa cà phê + hạt tiêu. Hòa tan tất cả với nhau.
2. Nước chấm kiểu Việt
Nước cốt chanh 1/2 thìa canh + đường 1/2 thìa canh + nước mắm 1/2 thìa canh + nước lọc 2 thìa canh. Hòa tan tất cả với nhau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt, đợi đến khi gần dùng bữa thì cho ớt tỏi vào nếu không thì ớt tỏi sẽ chìm xuống không đẹp.
Chúc các bạn thành công.
