Nếu con bạn bị ốm vặt, ho và đau họng nhưng các bé không chịu uống thuốc thì các cha mẹ hãy làm kẹo mút húng chanh mật ong cho bé ngậm nha. Mình tin món này sẽ là loại kẹo đáng để ba mẹ làm thử ít nhất 1 lần cho các con ăn đó ạ, vì các thành phần đều có công dụng hỗ trợ trị ho, viêm họng rất tốt luôn, quan trọng là lành tính nữa. Cùng amthuc247.me bắt tay vào làm thôi !
1. Dụng cụ:
– Khuôn silicon làm kẹo mút, que làm kẹo, dây thiếc cột, túi đựng kẹo.
(Cái này đặt trên Shopee nhiều lắm ạ, giá cũng mềm)
– Nếu không có thì mình chuẩn bị khay chống dính/ hoặc giấy nến để đổ kẹo cũng rất oke
2. Nguyên liệu:
Với lượng như này thì làm được khoảng ~ 35 cái kẹo mút to.
– 10 lá húng chanh tươi
– 8 trái quất (quất vườn thì càng tốt, lựa trái hơi ngả vàng, không nên chọn trái xanh non)
– 4 lát gừng to
– 300gram đường phèn
– 6 thìa canh mật ong nguyên chất
– 140ml nước lọc
– 1 chén nước lạnh để cạnh bếp (để thử kẹo đã đạt hay chưa)z
(Nếu làm ít thì mình chia 1/2 số nguyên liệu ra nhé)
3. Tiến hành:
1. Rửa sạch các nguyên liệu, húng chanh thái nhỏ, quất cắt đôi vắt lấy nước cốt bỏ hạt, gừng cạo vỏ, cắt sợi nhỏ.
Cho hết vào máy xay nhuyễn cùng nước lọc. Lọc qua rây cẩn thận.
2. Đổ hỗn hợp vừa lọc được vào nồi (lựa nồi đế dày chút, lúc này chưa bật bếp), cho thêm đường, mật ong, khuấy đều, bắt đầu đun lửa vừa, cho sôi đều.
3. Đun liu riu lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy thường xuyên, đến khi tan hết đường, cho nước cốt quất/tắc vào đun cùng.
4. Thời gian đun sôi tổng cộng tầm 15-20p để ý thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng, keo lại thì mình dùng thìa múc 1 ít vào chén nước lạnh đã chuẩn bị trước để thử xem kẹo đã được chưa, nếu nó cứng lại, không tan trong nước là đạt.
5. Tắt bếp, khuấy nhẹ tay chờ 1-2 phút cho đỡ bọt rồi từ từ đổ ra khuôn (mình xếp que vào khay trước rồi đổ kẹo sau nhé)
(Không có khuôn, thì dùng thìa đổ kẹo thành từng viên lên khay. Kẹo cứng đựng vào hộp bỏ tủ lạnh.)
6. Để bớt nóng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng là kẹo cứng, lấy bao đựng kẹo gói kín lại rồi bảo quản trong tủ lạnh ăn dần trong 6 tháng.
Kẹo này vị thơm, dễ ăn, người lớn, trẻ con ai ăn cũng được nè!
Chúc cha mẹ làm thành công nha !
Nguồn: Phương Anh
