Salad là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích bởi tính tươi ngon, độc đáo và bổ dưỡng. Trái bơ là một trong những nguyên liệu thường được sử dụng để làm salad, vì có hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số công thức salad từ trái bơ mà bạn có thể thử làm:
Salad bơ gà
Nguyên liệu:
- Ức gà fillet: 200g
- Xà lách nhúng: 100g
- Dưa leo: 1 trái vừa
- Cà chua bi: 100g
- Bơ: 1 trái to
- Xoài cát chín: ½ trái
- Ngò: vài cọng
- Hạnh nhân lát nướng: 20g
- Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, chanh, dầu olive nguyên chất
Cách làm:
– Ướp gà với muối và tiêu. Áp chảo gà với bơ. Kiểm tra thịt gà đã chín hẳn.
– Rửa sạch và cắt khối nhỏ vừa ăn các loại rau củ. Cắt nhỏ ngò. Hạnh nhân lát đem nướng vàng.
– Cho các nguyên liệu vào tô.
– Nêm nếm vào salad: một nhúm muối và tiêu. Vắt 1 lát chanh và thêm 1 muỗng cà phê dầu olive vào tô.
– Trộn đều và thưởng thức.
Carpaccio bơ cá hồi
Carpaccio là tên gọi để chỉ một món ăn của Ý. Từ carpaccio trong tiếng Ý có nghĩa rằng nguyên liệu chính được dùng sống và sẽ được cắt thành lát rất mỏng. Ban đầu, món ăn này gồm thịt bò sống thái siêu mỏng, cùng với gia vị là một chút dầu ôliu, nước cốt chanh, muối, tiêu và có thể được rắc một vài miếng phô mai Ý bào mỏng. Ngày nay carpaccio có rất nhiều biến thể, không chỉ dùng nguyên liệu chính là thịt bò mà còn có thể dùng cá hồi, sò điệp, thịt gà hay rau quả.
Nguyên liệu (3 người)
- Sashimi cá hồi: 10-15 lát
- Bơ (avocado): 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau cải mầm: 1 nắm nhỏ
- Dầu olive hoặc dầu vừng: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh
- Muối tiêu
Cách làm
1. Hành tây bào mỏng. Ngâm nước đá lạnh khoảng 15 phút cho bớt hăng. Vớt ra để ráo. (Thực tế mình đã quên mua hành nên trong hình không có hành tây nha).
2. Cải mầm nhặt rửa sạch để ráo.
3. Bơ thái vừa ăn. Tưới chút nước chanh lên cho bơ khỏi thâm.
Tốt nhất là trước khi ăn mới cắt bơ.
4. Xếp các nguyên liệu lên đĩa thành lớp cho đẹp. Rắc muối tiêu lên, rồi rưới dầu olive. Sau cùng rưới nước cốt chanh lên là xong.
Salad trái bơ sốt muối kiểu Nhật
Nếu ăn đúng cách và không quá nhiều, thì bơ là loại quả tốt cho sức khỏe. Một loạt các nghiên cứu cho thấy việc tăng cường tiêu thụ bơ giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và béo phì, hỗ trợ giảm cân, tăng năng lượng, tốt cho mái tóc và làn da.
Nguyên liệu
- Bơ: 1 quả
- Rượu: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép, nghiền nhuyễn
- Nước cốt chanh: 1/4 muỗng cà phê
- Vừng trắng, dầu vừng, tía tô xanh (không bắt buộc, có thể thay thế bằng cà chua, thịt, cá, tôm….)
Cách làm
1. Hòa tan muối với rượu, bọc màng bọc rồi bỏ vào lò vi sóng 500W khoảng 10 giây.
Để khoảng 1-2 phút cho nguội, rồi cho tỏi và nước cốt chanh vào trộn cùng.
2. Bơ cắt miếng vừa ăn, tưới nước sốt ở bước 1 lên.
3. Rắc vừng, tía tô thái chỉ, dầu vừng theo ý thích là măm thôi.
Ghi chú
Công thức gốc là dùng hạt nêm, cơ mà Vân không ăn hạt nêm nên đổi bằng muối.
Salad bơ đậu phụ mang hương vị Trung Hoa
Nước sốt chua dịu, thoang thoảng vị dầu mè tạo nên hương vị Trung Hoa cho món ăn. Đồng thời, cà chua tươi ngon, đậu mềm mịn, kết hợp cùng với bơ tươi tạo thành vị béo ngậy lại thanh mát, chỉ ăn một lần là đã thích mê.
Nguyên liệu (4 người)
- Cà chua: 2 quả
- Đậu phụ
- Bơ: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Dressing (nước sốt)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Bột tiêu: 1 chút
- Giấm: 1.5 thìa canh
- Nước tương Nhật shoyu: 1 thìa canh
- Dầu olive (dầu salad): 1 thìa canh
- Dầu vừng (mè): 1 thìa canh
- Hành lá xắt nhỏ: 1.5 thìa canh
Cách làm
1. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau. (Say cắt 1 quả được hẳn 16 miếng )
2. Xử lý đậu phụ: Thái thành khối vuông chừng 1cm là xong.
3. Bơ cắt đôi, tách bỏ hạt. Thái miếng gần kích cỡ đậu hũ. Nhẹ tay trộn sơ với nước cốt chanh cho bơ khỏi thâm.
4. Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt với nhau.
5. Bày cà chua, đậu phụ và bơ lên đĩa rồi rưới nước sốt. Khi ăn thì nhẹ tay trộn đều và thưởng thức.
Salad bơ táo trộn sữa chua
Nguyên sữa chua thì quá ngọt, nên mình thêm chút mayonaise để có món salad ngon hơn.
Nguyên liệu
- Bơ: 1 quả
- Táo: 1/2 quả
- Sữa chua: 4 thìa canh
- Mayonaise: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
Cách làm
1. Bơ và táo cắt miếng vừa ăn, cho vào âu lớn, tưới nước cốt chanh, trộn nhẹ.
Mục đích cho nước cốt chanh để giữ bơ và táo không bị thâm.
2. Trộn đều sữa chua với mayonaise.
*Có thể thêm hạt mù tạt muối chua nếu thích.
3. Cho phần sốt vào bơ và táo, nhẹ tay trộn đều là xong.
Hạt mù tạt muối chua như mình hiểu là hạt của cây cải ngựa, được ngâm với một loại sốt có vị chua nhẹ, ăn không cay. Các món xúc xích chiên, thịt nướng, bít tết… ăn cùng hạt mù tạt sẽ không bị ngấy.
Chúc mọi người thành công.
