Khi nghĩ đến Huế chúng ta nghĩ ngay đến đặc sản cũng như những con người thú vị nơi đây. Nếu bạn chưa biết hết đặc sản nào ở Huế ngon thì ngay sau đây Amthuc247.me sẽ mang đến cho bạn top 10 đặc sản ở Huế!
1. Cơm hến / Bún hến
Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Đúng với tính cách “ăn cay nói nặng” của người Huế, món đặc sản Huế này phải đủ vị, mặn mà và đặc biệt là phải cay thật cay. Khi đến Huế, nếu bạn không dặn kỹ thì bát cơm hến của bạn đảm bảo sẽ khiến bạn bỏng lưỡi mà thôi.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng ăn cơm hến, bún hến ở mọi tỉnh thành nhưng nếu đã từng một lần thử cơm hến ở Huế, bạn sẽ phải thốt lên rằng “Đây mới là cơm hến đúng chuẩn!”. Cũng có lẽ vì cái cay, cái đậm đà hương vị đó mà món đặc sản Huế cơm hến này khiến người khác nhớ mãi không thôi.
Cơm hến Đập Đá– 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ.
Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
Quán ở số 2 Trương Định.
Quán Cháo – Bún – Cơm hến– 98 Nguyễn Huệ.
2. Bún bò Huế
Khác với người miền Nam, nơi mà tô bún bò Huế có vị ngọt thanh dễ chịu từ xương, người Huế họ dùng xác ruốt để chắt lấy vị cho bát bún. Chính vì thế, bát bún bò Huế truyền thống muốn chuẩn vị là phải mặn nồng, đậm đà hơn nhiều. Một điểm khác biệt giữa bún bò ở Huế với ở những vùng miền khác chính là sợi bún. Với món này, người Huế đặc biệt dùng bún gạo sợi nhỏ, hay còn gọi là bún tươi, loại bún mà bạn thường ăn khi gỏi cuốn, hoặc bún riêu, bún măng.v
Bạn muốn thưởng thức món đặc sản Huế này thì phải thật nhanh chân vì bún bò Huế chỉ được bán vào buổi sáng mà thôi. Mỗi sáng, chỉ cần bát bún bò đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đã chứa đủ năng lượng cho một ngày làm việc rồi. Có lẽ một trong những thông tục ưa thích của người dân xứ Cố đô chính là chậm rãi thưởng thức một bát bún bò, nhấm nháp một tách trà và chia sẻ những câu chuyện với nhau.
Bún bò Huế –14 Lý Thường Kiệt
Bún bà Tuyết–37 Nguyễn Công Trứ
Bún bà Tâm–43 Nguyễn Công Trứ
Bún bà Mỹ –71 Nguyễn Công Trứ
3. Mè xửng
Mè xửng, hay còn gọi là kẹo mè xửng, là một trong những món ăn luôn xuất hiện trên bàn trà của người Huế. Người Huế xưa thường vừa uống trà, vừa nhâm nhi miếng mè xửng nhỏ, đây cũng là một trong những thú vui tao nhã. Thật ra, ở Huế không vội được đâu, ăn mè xửng cũng thế. Với món đặc sản Huế dinh dính này, bạn chỉ có thể được trong miệng mới có thể cảm nhận hết vị ngọt, cái dẻo và thơm mát mà chúng mang lại.
Do nhu cầu của du khách tăng cao, bạn có thể bắt gặp nhiều loại mè xửng như mè dẻo, mè giòn, mè đen, mè gương. Mỗi loại lại có cái ngon và sự thú vị riêng, tuy nhiên bạn cũng cần cẩn thận khi mua mè xửng về làm quà. Khi mua mè xửng, bạn nên kiểm tra màu sắc và độ dẻo của chúng. Nếu mè xửng có màu vàng trong, khi bóp hoặc bẻ thấy mềm nhẹ nhưng không gãy, thả tay ra lại trở về hình dạng cũ là mè xửng loại tốt.
Bạn có thể thưởng thức mè xửng ngon và mua về làm quà tại:
Mè xửng Thiên Hương– 20 Chi Lăng.
Mè xửng Nam Thuận – 135 Huỳnh Thúc Kháng.
Chợ Đông Ba–Trần Hưng Đạo, Phú Hòa.
4. Chè Huế
Quả không ngoa khi gọi Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần thử của bạn được.
Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể kể đến như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen… Vào những ngày oi bức mà được thử một bát chè với đá thì mát lạnh không gì sánh được. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng nên nếu có thời gian thì bạn nhất định phải thử hết nhé.
Chè Hẻm – 17 Hùng Vương.
Chè Sao –60 Phan Chu Trinh.
5. Bánh ép – Món ngon rẻ ở Huế
Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì không thể bỏ qua món bánh ép Huế. Bánh ép được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Nhân bánh rất đa dạng với trứng, thịt, pa tê, bò khô. Bánh ép được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng.
Có 2 loại bánh ép chính là bánh ép khô và ép dẻo. Bánh ép khô thì bạn có thể ăn ngay còn bánh ép dẻo lại có một cách ăn rất khác. Bánh được ăn kèm với rau răm, chua ngọt và dưa leo.
Địa chỉ tham khảo:
101 Bà Triệu, TP Huế
36 Xuân Diệu, TP Huế
6. Bún thịt nướng Huế ngon
Bún thịt nướng nay đã quen thuộc với người dân của tất cả mọi miền. Tuy nhiên khi nhắc đến bún thịt nướng Huế, ai ai cũng khen đáo khen để vì cái hương vị đặc biệt của nó.
Để tạo nên một tô bún thịt nướng đậm chất Huế là một điều không đơn giản. Khó nhất chính là công đoạn chế biến thịt. Thông thường các o, mệ sẽ chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai để làm. Sau khi thái mỏng thịt được ướp với sả, tỏi, tiêu, mắm, muối, bột ngọt, dầu, đường, và một ít mè trắng để thịt dậy mùi thơm hơn khi nướng. Điều đặc biệt nhiều người thích thịt có chút vị chua nên sẽ ướp thịt rồi bó chặt cho vào tủ lạnh để qua đêm rồi mới nướng.
Địa chỉ tham khảo:
130 Trần Phú, thành phố Huế
7. Nem lụi – Món ngon ở thành phố Huế
Nếu bạn đã trót mê món bún thịt nướng thì cũng đường bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nem lụi. Món ăn này cực phổ biến ở Huế và Đà Nẵng.
Nem lụi được chế biến đơn giản với thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo, ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Sau đó, hỗn hợp này được nắn vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Đơn giản là thế nhưng mùi thịt nướng thơm phức trên đũa tre chính là nét hấp dẫn của món ăn.
Thêm một điều đặc biệt là nước chấm của món ngon ở Huế này không phải là nước chấm chua ngọt bình thường. Thường thì người Huế sẽ làm sốt đậu phộng, pha thêm gan heo tạo nên thứ nước chấm béo ngậy.
Địa chỉ tham khảo:
Quán Nem Lụi Bà Tý: 81 Đào Duy Từ
8. Bánh ướt thịt nướng ở Huế nổi tiếng
Khi nhắc đến món ăn ngon ở Huế nhiều người vẫn chưa từng nghe đến món bánh ướt thịt nướng. Đây thực sự là một món ăn địa phương hấp dẫn. Vỏ bánh ướt Kim Long dai mền, bọc lấy thịt nướng thơm cùng rau sống giòn. Gói cuốn ấy chấm cùng nước sốt sẽ tạo nên một hương vị ấn tượng khó quên.
Địa chỉ tham khảo:
Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh: 50 Kim Long
9. Cơm Âm Phủ Huế
Đến Huế bạn đã bao giờ thưởng thức món cơm Âm Phủ. Món ăn với cái tên kì lạ này bắt nguồn từ một truyền thuyết, khi xưa vua đi vi hành, cải trang thành thường dân gõ cửa một nhà bà góa. Do gia cảnh nghèo khó nên bà góa chỉ có thể dọn ra cơm trắng cùng ít rau cải. Vì đói và mệt nên vua ăn ngon. Từ ấy, vua gọi đó là “cơm Âm phủ”.
Thành phần và nguyên liệu của đĩa cơm Âm Phủ rất dân giã và bình dị. Tất cả thức ăn trên đĩa đều được cắt sợi và trưng bày hài hòa, bắt mắt. Cơm được nấu từ gạo An Cựu dẻo thơm là loại gạo ngon nhất xứ Huế.
Địa chỉ tham khảo:
35 Nguyễn Thái Học
51 Nguyễn Thái Học
10. Cơm chay Huế
Khi nhắc đến nền ẩm thực Huế, các món ăn ngon tại Huế thì ta không thể bỏ qua nền ẩm thực chay phong phú. Từ xa xưa người dân Huế luôn có tín ngưỡng hướng Phật, thiện tâm nên ẩm thực chay đã đi sâu vào văn hóa Huế.
Ẩm thực chay ở Huế rất phong phú, có khoảng 125 món, thu hút du khách thập phương. Từ những món ăn đơn giản, bình dân cho đến những món cầu kì phức tạp, tất cả tạo nên màu sắc ẩm thực độc đáo theo chiều dài lịch sử vùng đất Cố đô Huế.
Địa chỉ tham khảo:
Cơm chay Nhân Tâm: 35 Nguyễn Thái Học
Trên đây là top 10 đặc sản Huế nhất định bạn phải thử một lần, chúc bạn có trải nghiệm đầy thú vị!
